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20颗蛋黄酥的配料
有雪媚娘的
蛋黄酥的
家常做法大全怎么做好
视频时间 00:55
蛋黄酥
怎么做?
答:
蛋黄酥
怎么做? 食材: 水油皮:中筋面粉250克、白糖45克、清水110克、玉米油50克。 油酥面:低筋面粉200克、玉米油90克 。 豆沙500克、熟蛋黄
20个
。 蛋黄液1颗、黑芝麻适量。 做法: 1、先做水油皮:碗中加入中筋面粉➕白糖➕清水搅拌至无干粉 ➕玉米油揉成团 盖保鲜膜松弛30分钟 。 2、油酥面 ...
雪媚娘
蛋黄酥的
做法雪媚娘蛋黄酥的做法介绍
答:
1、主料:黄油(油皮)100克、中筋面粉
(油皮)250克、水(油皮)100克、糖粉(油皮)15克、低筋面粉(油酥)200克、黄油(油酥)100克。2、辅料:咸蛋黄20颗、油性红豆沙300克、糯米粉120克、淀粉36克、玉米油30克、水140克、糖粉40克。3、将蛋黄刷白酒放入烤箱180度,烤3分钟后取出备用 4、先...
蛋黄酥
(古早味)怎么做
视频时间 00:28
做
蛋黄酥的
方法和步骤
答:
①油皮材料:,中筋面粉180克,低筋面粉60克,白糖20克,猪油70克,盐2克,水110克(具体根据面粉吸水性调整),②油酥材料:,低粉180克,猪油90克,③其他材料:,咸蛋黄
20粒
,豆沙25克/个,蛋黄1个,黑芝麻适量,白酒适量
蛋黄酥的
做法步骤:骤1:①把油皮材料混合,揉至面团光滑的状态,盖保鲜...
30
个蛋黄酥的配方
和做法
答:
蛋黄酥的配方
和做法 1、水油皮的做法:面粉500克、糖5克、软化的黄油50克,和一起搓成颗粒状,再加水和成光滑的面团,水65克分批加入,边加水边试软硬程度,和到比普通面团软一点的程度。2、将面团用保鲜膜盖好,室温下静置半小时。3、油酥的原料:(低粉120克,黄油60克)也同样和成面团,软硬...
30
个
大量
蛋黄酥
做法大全
答:
咸
蛋黄20颗
,分成30份,我的大概是10克一个。在油里滚一下,再放在烤盘中,喷点白酒(白酒去除腥味)入烤箱190度 3-5分钟即可 步骤7 放凉备用 步骤8 接下来就是把上面的水油皮和油
酥的
材料都分别和成面团,分成30份,水油皮我分的剂子一个大概是19克,油酥我分的剂子是15-16克,豆沙馅我分...
蛋黄酥
教程详细蛋黄酥做法步骤详解
答:
1、食材:中筋面粉(油皮)150克、猪油(油皮)55克、糖(油皮)
20
克、水(油皮)60毫升、低筋面粉(油酥)140克、猪油(板油)(油酥)60克、红豆沙352克、鸭
蛋黄
16
个
、黑芝麻90克、新鲜鸡蛋黄1个。2、准备好全部的材料,洗干净双手。3、准备好油皮部分,放入料理机中。4、开中速搅拌至出筋膜即...
蛋黄酥
怎么做?
答:
蛋黄酥
配料
:面团:面粉500g 砂糖75g 鸡蛋1
个
盐6g 水 220g 黄油75g 油心:面粉250g 黄油125g 馅:豆沙 30g 蛋黄1个 制作流程:1:把面团和匀,揉至光滑,醒10分钟,分 割
20
克。油心和匀,分13克。馅30克。2 :面团包油,擀开折叠两次,包豆沙蛋黄。3:表面刷蛋黄撒芝麻,烤...
蛋黄酥的
制作方法?
答:
10、16
个
都卷好盖保鲜膜松弛10分钟。11、再依次用擀面杖擀成牛舌形(长度20CM左右)卷起来。12、16个都卷好盖上保鲜膜松弛15分钟。13、取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。14、包入豆沙蛋黄馅,收口捏紧。15、包好的
蛋黄酥
收口朝下,整齐地摆放在烤盘里。表面刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。16...
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