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龙须面含盐量有多高
龙须面含盐量高
吗
答:
龙须面含盐量不高的
。龙须面含盐量不是很高的,只占龙须面的8.8%。龙须面为传统面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条,由山东抻面演变而来,至今已有300多年的历史。
龙须面
应该放多少盐?
答:
一般来说
龙须面
需要放15克以上
中国面条的几种名产面条的工艺特点
答:
工艺流程 合面→搓油条(拉成粗条)→搓粉条(拉、搓成细条)→串面→拉面在每经一步操作后面团都须经过熟化,最后拉成的细面要求直径在0.6毫米左右。目前有的地方也有用机器代替手工的,但质量还赶不上手工制品。2.福建的棋子面将盐水合好的4公斤重面粉的面团(用
盐量
与
龙须面
同)用擀面杖将它压平后...
长寿面能不能分给别人吃
答:
制作特点:和面时加水较多(50~60%)
,面团的熟化时间长,并需根据原料面粉的质量和生产时的气候条件加入5~10%的食盐。工艺流程:和面→搓油条(拉成粗条)→搓粉条(拉、搓成细条)→串面→拉面。在每经一步操作后面团都须经过熟化,最后拉成的细面要求直径在0.6毫米左右。有的地方也有用机器代替手...
挂面和
龙须面有
什么区别
答:
1、形状不同
龙须面
为传统面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条,由山东抻面演变而来。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等 2、历史不同 龙须面至今已有300多年的历史。挂面有数千年...
龙须面
怎么做?
答:
龙须面
食材:葱花5克、香菜5g、白胡椒粉3g、生抽5g、盐半匙、植物油10ml、龙须面300g、水500g、鸡蛋1个、胡萝卜15克、白菜叶30克。龙须面制作步骤 第一步 :白菜叶切条,鸡蛋煮熟,胡萝卜去皮切片。第二步 :锅中加入10ml植物油。第三步 :胡萝卜入锅炒1分钟。第四步 :加入500g水,然后煮开。第...
龙须面
是什么意思
答:
已有300多年的历史。在中国农历二月二龙抬头,有吃
龙须面
之俗。今已为居民普通食品,常年食用。鸡蛋1个、盐2克、清水135克,搅打成均匀的蛋水液。面条机内倒入面粉400克,把蛋水液倒入,选用龙须面功能模片,把鲜龙须面做好。如果自制龙须面嫌麻烦,也可以用干龙须面条或购买现成的龙须面代替。
龙须面
的营养价值
答:
·热量 (619.35千卡) ·硫胺素 (0.63毫克) ·钠 (2159.16毫克) ·钾 (622.65毫克) ·蛋白质 (34.60克) ·核黄素 (0.44毫克) ·镁 (142.00毫克) ·碘 (19.04微克) ·脂肪 (10.33克) ·尼克酸 (6.91毫克) ·铁 (8.72毫克) ·维生素B6 (0.05毫克) ·...
龙须面
如何制作简单而又不失美味?
答:
材料准备:绿豆淀粉或者其他淀粉:200克 清水:适量 盐:少许 制作步骤:淀粉预处理:首先将淀粉过筛,去除可能存在的颗粒和杂质,确保淀粉的细腻。调配淀粉浆:在一个大碗中,将淀粉和清水按照大约1:3的比例混合,搅拌均匀,直到没有颗粒。淀粉和水的比例可以根据需要调整,以达到理想的面团硬度。加入少许...
金沙河挂面上的5A和2A什么意思
答:
远在唐代就出现了挂面,当时叫做须面。在敦煌文书中不止一次出现“须面”,并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“
龙须面
”。相传古时,军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干,家人为使亲人能吃上面条,便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把...
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