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黄瓜条嫩还是里脊嫩
牛
黄瓜条是
什么
答:
牛的
瓜条
肉是最
嫩
的肉,也就是牛
里脊肉
在牛背上脊骨两侧
牛
里脊
和
黄瓜条
哪个嫩一点
答:
前者更嫩一些
。在一般情况下,牛里脊会比黄瓜条更嫩一点。牛里脊是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,几乎全是瘦肉,没有半点肥油,脂肪含量较低,口感比较嫩滑;而黄瓜条是牛身上的臀肉,也叫作米龙、和尚头,肌肉纤维较粗,脂肪含量较低,口感相对较老。
问题:牛霖肉和牛
黄瓜条
哪个嫩?
答:
牛的黄瓜条肉是最嫩的肉
,也就是牛里脊肉;牛霖肉一般用后腿肉加工,肉质较嫩,重量在3-4KG,易于成型,用途较广,用于烤、煎等烹调方法。
牛肉
黄瓜条
和牛
里脊
哪个好
答:
牛肉黄瓜条和牛里脊各有优点,适合不同的烹饪方式
。牛里脊是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,大部分都是脂肪含量低的精肉,适合煎、炒、炸、牛排。牛肉黄瓜条是牛的臀肉,也称米龙、和尚头,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,较老,瘦。适合烤、酱、卤或垂直肉质纤维切丝或切片。总之,根据不同的烹饪需求,可以...
牛肉
黄瓜条
和牛
里脊
哪个好
答:
牛肉黄瓜条比牛里脊好
。1、口感与风味:牛肉黄瓜条因其纤维较为细腻,肉质相对较嫩,口感柔滑,入口即化,黄瓜条在烹饪过程中能够保持较好的肉汁,使得其口感更为鲜美多汁,相较于牛里脊,黄瓜条含有更多的脂肪纹理,这有助于提升肉质的口感和风味。2、营养价值:牛肉黄瓜条含有丰富的蛋白质、铁、锌等...
牛
里脊
和
黄瓜条
哪个嫩一点
答:
牛
里脊
。1、根据查询下厨房官网显示,牛里脊口感不柴,
黄瓜条
口感柴。2、牛里脊没有劲道,黄瓜条劲道大,因此牛里脊更
嫩
。
牛肉
黄瓜条
和牛
里脊
哪个好
答:
1、牛里脊:牛
里脊肉
质较
嫩
,肉中所含脂肪较低,没有一点肥油,因此可以根据牛里脊自身特点选择合适做法。比较常规做法就是把牛里脊用来煎或者用来炒,甚至也可以拿来炸。2、牛肉
黄瓜条
:黄瓜条由于肉质较老,所以不建议把黄瓜条拿来煎或者炒,黄瓜条比较常规做法主要是闷或者、烤、卤或者爆炒,用这些...
煎牛肉哪个部位最好吃又嫩
答:
大米龙,
黄瓜条
、牛霖,腱子肉 适合煎的部位,又嫩又好吃的:
里脊
:牛里脊上的肉,是牛肉的最
嫩
的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一块肉,很瘦但很细腻,鲜嫩多汁! 上脑:牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软。肉质细嫩多汁,口感绵软,入口即化!
牛
里脊
与
黄瓜条
的区别
答:
部位不同、口感不同等。部位不同:牛
里脊是
牛的脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,而
黄瓜条是
牛的臀肉,也叫作米龙、和尚头。口感不同:牛里脊肉质
嫩
滑,脂肪含量较低,没有肥油,因此口感较好。而黄瓜条的肌肉纤维较粗,脂肪含量较低,口感相对较老。
牛肉的哪些部位最嫩?
答:
牛
里脊
位于牛背部的脊椎骨旁边,是牛肉中最
嫩
的部位之一。牛里脊的肉质柔软细腻,富含脂肪,口感丰滑。它适合烤、煎或炒,可以制作出口感鲜嫩多汁的牛肉串、牛肉卷等美食。无论是煎至嫩黄色的牛柳,还是烤至外焦里嫩的牛柳饼,都能满足人们对嫩滑口感的需求。 3. 牛柳 牛柳是牛身上最为嫩滑的部位之一,它位于牛脊...
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