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麻辣香锅酱的绝密配方
麻辣香锅酱
制作方法 自己在家也能做
答:
1、将二金条干辣椒(辣味香但辣度小)500克、子弹头干辣椒(辣味足)250克分别放入冷水锅内,中火将水烧开,改小火煮20分钟,捞出辣椒后去籽,用绞肉机制成糍粑辣椒。2、香料(白豆蔻15克,八角、香叶各10克,茴香8克,草豆蔻7克,陈皮、香茅草、砂仁、桂皮各5克,白芷4克,丁香、孜然各2 克...
麻辣香锅酱的配方
是什么?
答:
1、
将香料打碎,放入料酒,泡30分钟,将香料没有吸附的料酒倒掉,这样香料出味快
。2、 锅下三种油,烧到三成热的时候,下葱姜蒜,小火熬至其发黄出香的时候,捞出葱姜留大蒜(以让蒜出更多香味),下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火,入盛器,沉淀。3、 沉淀到...
麻辣香锅酱的配方
是什么
答:
香辣香锅酱
原料:牛油1500克,色拉油7500克,生姜、郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡椒各2500克,大葱、大蒜各500克,醪糟4瓶(400克/瓶)
,豆豉1千克,白酒、花椒、冰糖250克,混和香料2千克。制作:锅内先加入牛油熬化,接着加入色拉油,烧至六成热时,放入葱、姜、蒜,小火炒50分钟左右,下入剁碎的郫县...
自制
麻辣香锅
底料都需要什么?
答:
一、
麻辣香锅酱的
制作 原料:红汤火锅底料1袋(350克)、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250 1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。火锅底料要加姜片 2、红油加热至5成,加入所有调料炒香即可 二、香料粉的制作:
配方
:八角、桂皮、...
麻辣香锅酱
香味的家常做法
答:
1、准备材料:蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣
酱
、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜,藕片。2、将各种材料分别下
锅
焯到8成熟,然后控干水分,放旁边备用。3、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟,放旁边备用。4、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水,因为熟的时间不一...
跪求
麻辣香锅酱料配方
,看到别人是用几种酱搅拌在一起就可以了
答:
土制麻辣豆
酱配方
:洗净
锅
,放花生油50克烧至七成热,放鲜蚕豆瓣100克煸炒,加盐克,白糖、味精各10克,炒至入味,再加入辣椒粉、花椒粉、麻油各15克,拌匀后起锅装盆即可。这种
酱麻辣
鲜香,开胃爽口。制作的时候,必须用热油将豆瓣快速地煸炒,使之不易泛黄;既不宜加水,也不能炒焦,更不...
拿渡的
麻辣香锅酱
怎么做
答:
用料:豆瓣
酱
、干辣椒、火锅底料、姜,1、
锅
中放水烧开后将藕片、菜花块倒入,小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸,等红薯粉泡开后捞出待用;2、五花肉切成薄片,脆豆腐切成条,姜切成片,大葱切段;3、另起一锅,倒少许油,依次放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉...
求炒
麻辣香锅酱的
做法.急用.希望知道的朋友告诉一下:谢谢!
答:
香
辣香锅酱
原料:牛油1500克,色拉油7500克,生姜、郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡椒各2500克,大葱、大蒜各500克,醪糟4瓶(400克/瓶),豆豉1千克,白酒、花椒、冰糖250克,混和香料2千克。制作:锅内先加入牛油熬化,接着加入色拉油,烧至六成热时,放入葱、姜、蒜,小火炒50分钟左右,下入剁碎的郫县...
干锅酱和
麻辣香锅酱
是一样的吗
答:
取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克沙姜15克丁香30克桂皮30克草果30克花椒60克干红辣椒100克罗汉果2个特级酱油1千克冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克大骨1千克小火熬4小时,即为干锅酱。干锅酱和
麻辣香锅酱的
区别 制作方法不同麻辣香锅的制作主要会先对食材...
麻辣香锅酱
能做麻辣拌吗?
答:
麻辣香锅酱
可以做麻辣拌的,成品的麻辣香锅酱,一般都是调味配比好的复合酱料,可以制作多种麻辣的食物,只要是麻辣的食物,都是可以使用的。
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