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麦芽花生糖怎么软软的
做完的
花生糖
为什么不硬呢?
答:
1、白芝麻下锅炒熟。2、倒在盘中晾凉。3、锅内倒水,下入白砂糖,搅拌均匀。4、放入适量
麦芽糖
,搅拌均匀。5、白砂糖熬到变红,开始冒浓密小泡。6、倒入去皮
花生
、瓜子仁、白芝麻。7、搅拌均匀。8、准备好两张油纸,将调好的糖稀倒在一张油纸上。9、再盖上另一层油纸。10、用擀面杖将糖稀擀...
麦芽糖
做的
花生糖
软不成块
怎么
救?
答:
解决的办法是:将不成块的花生糖其搅碎,然后与另外的经过炒熟去皮的花生米一起
,作为原料重复完成制作花生糖的全过程,并且,纠正前一次熬糖的时间不足或者太过分的失误,做到恰到好处,这样,第二次做出来的花生糖就成块了。
麦芽糖
做的
花生糖
软不成块
怎么
救,还可以重新加麦芽糖吗?
答:
是纯
麦芽糖
做的吗?如果是考虑会不会是麦芽糖熬的不够久,或者是加了水水分没有充分挥发,还有一个就是花生要多放些,糖只是起到把花生芝麻这些食材粘合起来的作用,如果太多麦芽糖则会太甜也太硬,如果想要
花生糖
脆一点酥一点可以放白糖一起熬制 ...
怎么
制作
花生糖
?
软软的
那种,超想学做、
答:
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中,加入70ml冷水,以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠,约140℃(如果没有厨房专用温度计
,可将一滴糖汁滴到冷水中,如果糖汁能迅速凝结成块,且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了)。将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中,边倒边搅拌,倒完后继续匀速搅打。一直搅打到感觉...
花生糖的
做法
答:
不脆是因为花生没炒熟,糖浆没熬到火候,水分多。
麦芽糖要熬到用筷子拉丝冷却后一触就碎,就可以了
,如果还是软的就不行。小时候看我妈做的,我负责烧火。
自制
花生糖的
家常做法自制花生糖的简单做法
答:
3、锅里放入水、白糖、
麦芽糖
,小火慢炒,糖浆由大泡转为细腻、粘稠的小泡沫,此时,糖浆呈褐色,用筷子沾少许糖浆插入冷水中,糖浆凝固后咬起来的口感是脆脆的不粘牙,说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次,这样可及时掌握好火候。4、倒入
花生
,快速搅拌均匀,让每粒花生都沾上糖浆,关...
你还记得小时候吃的
麦芽糖
吗?
如何
制作?
答:
【自制麦芽糖】 材料:小麦、糯米 制作方法: 用电饭煲适合少量的制作麦芽糖,使用糯米做出的麦芽糖颜色有一点点偏黑,但要拉扯成叮叮糖,颜色会比其他原料做的更白。 制作
麦芽糖的
注意要点: 记忆中的麦芽糖算是小时候为数不多的零食之一,不同于“老婆饼里没老婆”、“鱼香肉丝没有鱼”的情况,自制的麦芽糖里...
自制
花生糖怎么
熬糖是关键
视频时间 00:25
花生麦芽糖怎么
做
答:
2. 将
麦芽糖
和水放入平底锅中,小火加热慢慢融化,不停搅拌直到完全融化。3. 在麦芽糖糖浆中加入烤好的花生仁,慢慢搅拌均匀。4. 将混合好的糖浆倒入已经做好防粘涂层的盘子或者模具中,用密封的塑料袋将糖浆密封好以防止空气进入。5. 将模具放在室温下放置1小时,以便糖浆冷却定形。然后将
花生麦芽
...
怎样
做
花生糖
才酥脆
答:
3、花生要保温,如果是凉的花生一接触热的糖汁,很快就会把糖汁的温度降下来,还没来得及定形糖就变硬了,花生和糖粘不到一起,
花生糖
就成碎块了。一、原料 1.主料:花 生仁1000克,白糖750克。2.辅料:花生油50克,
麦芽糖
500克。二、制法 1.将花生仁挑净,淘洗干净沥干水,放炒锅内置小火上...
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