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鸡蛋羹总是蒸不熟是怎么回事
为什么
我
蒸鸡蛋羹总是不
成功呢?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
为什么
我
总是蒸不
好
鸡蛋羹
答:
原因:
1、蒸的时间不够
,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火。2、
水放多了,或者是蛋没有充分搅好
,所以无法凝结,搅鸡蛋的时候,你是不是朝着一个方向搅的,不能乱搅搅好了再放点盐,不要一开始就放盐。3、搅鸡蛋时最好是加温水,为了让蛋快点熟,不能加太热的水,那样就...
鸡蛋羹蒸了
10分钟还是稀的
答:
如果
鸡蛋羹蒸了
10分钟还是稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
鸡蛋羹蒸不熟怎么回事
鸡蛋羹蒸不熟的原因
答:
1、鸡蛋羹中间没有熟透,
可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中,火候不均匀导致的,或者是因为你蒸煮的时间不够造成的
。2、一般使用中火的话,需要10~15分钟,一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。鸡蛋羹放入的水量过多过少,都会影响鸡蛋羹是否成形。
鸡蛋羹蒸了
10分钟还是稀的是没
熟
吗 鸡蛋羹蒸出来是稀的
怎么
补救
答:
如果水放多了那可能会导致鸡蛋羹不凝固
,而如果水放少了那蒸出来的鸡蛋羹会比较紧实,没有滑嫩的口感,而如果将鸡蛋液和水的比例保持在1:1.5,那蒸出来的鸡蛋羹口感会比较鲜嫩爽口。并且,还要注意,蒸鸡蛋的水要加冷水或者是温开水,不能直接加开水,加开水会将鸡蛋液变成蛋花。
鸡蛋羹蒸了
15分钟还
不熟
答:
1、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。2、温度用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。时间开锅后再蒸8分钟。比例蛋液和冷水的比例为1:2。3、
蒸鸡蛋羹
用的冷水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后,...
鸡蛋羹蒸了
15分钟还
不熟
,
是什么
原因导致的?
答:
首先,可能是火力不够,导致热量传递不充分;其次,如果使用的是厚实的容器,热量需要更长的时间才能均匀分布;还有一种可能是加水量过多,影响了鸡蛋的凝固。在
蒸
制过程中,推荐使用家中常见的陶瓷小碗或盘子,适量的水与鸡蛋液搅拌均匀,待水烧开后调至中火蒸煮。一般来说,
鸡蛋羹
的蒸制时间大约在10...
鸡蛋羹蒸了
15分钟还
不熟
答:
鸡蛋羹蒸了15分钟还
不熟鸡蛋羹蒸了
15分钟还没有
蒸熟
,可能是因为火候不够,或者是容器比较厚,也有可能是水量加得比较多导致的。
蒸鸡蛋羹
时,选择家庭中常用的陶瓷小碗或者盘子,加入适量的水搅拌,水烧开后调至中火蒸即可。鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟 一般情况下,蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右...
鸡蛋羹蒸了
10分钟还是稀的
怎么
办?
答:
鸡蛋羹蒸了
十分钟还是稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。
蒸鸡蛋羹
很讲究水和鸡蛋液的比例,一般水和蛋液的比例在1比3左右,如果喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点点。但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易凝固成型,而且鸡蛋羹...
怎么蒸鸡蛋蒸不熟
哒
答:
1、蛋液上盖了太厚的盖子,只用保鲜膜覆盖上面扎孔即可。2、火开的太大,导致外面
熟了
里面没熟,应该先中火蒸煮至汤底开,再转小火
蒸
10-12分钟左右,
鸡蛋
就熟了。下面介绍做法:准备材料:鸡蛋3个、温水250克、细盐少许、葱油半茶匙、酱油半茶匙、葱适量 制作步骤:1、备好如图所用食材。2、鸡蛋...
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