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鸡蛋不打散直接蒸
请问
鸡蛋不
搅碎
蒸
出来非常嫩怎么做呢?
答:
不是
直接
下锅
蒸
就可以了吗?很多人都会像蒸别的食物一样,冷水下锅,然后开始蒸,其实这样是不对的,这样不能蒸出来最完美的
鸡蛋
羹,正确的做法应该是先把锅里的水烧开了,烧开了之后,再把准备好的鸡蛋汁放进去,然后盖上盖子开始蒸,这个时候注意不要关火,一直维持在中火左右就可以,大概十五...
蒸蛋
需要水开了再蒸吗
答:
蒸蛋的时候不需要等水开后再蒸
。正确的做法是先把鸡蛋打散,加适量清水、盐、味精搅拌均匀,然后将混合液倒入蒸碗中。接着,将蒸碗放入已经加了足够水的蒸锅中,中火蒸8-10分钟即可。在蒸的过程中,水会逐渐升温并变成蒸汽,而蒸汽的温度是可以将蛋液蒸熟的。因此,不需要等水开后再蒸蛋,直接放入...
生
鸡蛋
能放在蒸笼上
蒸
吗?
答:
能
。鸡蛋表面有气孔,所以生鸡蛋是可以放到蒸笼里面蒸的,通常在蒸锅底下加水烧热,然后将鸡蛋放到蒸布上,盖上盖子蒸15-20分钟左右就可以蒸熟了,蒸制的时候可以根据口感选择是蒸嫩一点还是蒸老一点。完整的蒸熟鸡蛋,能保存鸡蛋里面更多的营养成分,同时有效的防止鸡蛋被氧化,食用起来也更加的安全放心,...
直接
上锅
蒸鸡蛋
羹这种做法究竟正确与否?
答:
【蒸蛋羹】1.首先我们准备两个
鸡蛋
打碎搅匀,根据自己的口味加入适量的食盐和葱花(不喜欢的也可以不加),然后加入适量的温水,温水与鸡蛋的比例为1.5:1最好,注意一定要加入温水,这是蛋羹滑嫩的重要一步,有条件的朋友也可以加入骨汤更好,水要边到边搅动直到搅拌均匀。2.如果想要蛋羹更加的细腻,...
生
鸡蛋
能放在蒸笼上
蒸
吗?
答:
生鸡蛋可以放到蒸笼上蒸
。在蒸锅底下加水,等水烧热之后将生鸡蛋放到蒸布上,然后盖上盖子,蒸15-20分钟左右就可以蒸熟。蒸的时间可以根据自己口味进行调整,喜欢嫩的就少蒸一段时间,喜欢老的就多蒸一会。完整的蒸熟鸡蛋,能保存鸡蛋里面更多的营养成分,同时有效地防止鸡蛋被氧化,食用起来也更加的安全...
带壳
鸡蛋蒸
多久能熟呢?
答:
带壳
鸡蛋蒸
10分钟能熟。隔水蒸带蛋壳的鸡蛋,不像直接将鸡蛋去壳
打散
之后蒸时间短,它的时间要比煮鸡蛋时间再长一些。所以一般隔水蒸带壳的鸡蛋的话,小一点的10分钟左右,如果鸡蛋个头大或者个数多,那么蒸的时间久比较久一些,需要十五分钟左右。做水煮鸡蛋的时候,不要将
鸡蛋直接
放入锅中,而是需要...
带壳生
鸡蛋
能
蒸熟
吗
答:
就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、
蒸蛋
为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、
蒸鸡蛋
应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,...
用蒸笼
蒸鸡蛋
怎么蒸不破呢
答:
第3步就是大家把
鸡蛋
搅散之后,就可以发现鸡蛋液上面会有很多的泡沫,加厚的鸡蛋液,我们需要用滤网把它过滤一遍,把干净的灯也放在准备上锅
蒸
的碗里面,接下来就可以在蒸锅里面加水,然后把碗放进蒸笼里。接下来要做的就是把过滤好的蛋液放在蒸笼上,中火开始蒸,蒸的时间差不多8分钟就可以了,...
水
蒸蛋
别
直接
加水就蒸,蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ,你知道是如何做的吗?_百...
答:
做蒸蛋羹的小窍门流程如下所示:第一步:做蒸蛋羹前需要提前准备一个大一点的碗,然后在碗里打进好多个生鲜鸡蛋,然后你需要加入一点食盐,这时候你就需要拿筷子将
鸡蛋打散
就行了,然后根据1:1~1.5比例倒进适量温开水,三四十度以上的温开水就行了。第二步:随后用木筷将鸡蛋液充足拌和一会,
蒸
出来...
蒸鸡蛋
时,常犯3个错误,怎样才能保证嫩滑细腻,光滑无蜂窝?
答:
【
蒸鸡蛋
常犯的错误】1、鸡蛋液未搅拌均匀就加水 有些人把鸡蛋简单搅拌几下后就加水,
直接
上锅蒸,难怪不好吃。蛋清比蛋黄黏稠,未搅拌均匀会产生很多“疙瘩”,导致蒸好的鸡蛋羹里有一些白块,不够细腻,口感就比较硬。搅拌鸡蛋液时,用打蛋器或筷子都可以,至少搅拌2分钟,让蛋清和蛋黄充分混合,看...
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