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鸡胸肉腌制秘方
鸡胸肉
怎么
腌制
才嫩
答:
1、先准备精盐15g,花椒粉、胡椒粉各5g,生抽10g,洋葱50g,
鸡胸肉
200g。2、然后鸡胸肉用清水洗净,捞出控干水分。3、洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽充分搅拌均匀即可。
鸡胸肉
怎么
腌制
才嫩
答:
1、滴上几滴柠檬汁
。鸡胸肉想要腌制的嫩一些,可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁,柠檬汁中含有丰富的有机酸,能够令鸡肉纤维断裂,吃起来更嫩。2、
加入一个鸡蛋
。腌制鸡胸肉的时候还可以加入一个鸡蛋,能够令鸡胸肉更嫩。3、生粉。生粉的主要成分其实就是淀粉,主要用于勾芡、上浆、腌制肉类等,腌制肉...
鸡胸肉
也可以多汁不柴?!原理其实很简单
答:
实验结论 综上,
盐水浸泡是最能保持鸡胸肉肉质多汁的腌渍方法
,其次是抹盐的干式腌渍;而注射腌渍由于手工操作分布不均,效果不佳。工业上通过均匀的机器注射辅以滚揉,使腌渍效果更好。实验原理 用盐腌渍时,鸡胸肉的肌肉细胞会发生两种现象,即扩散和渗透(图8)。扩散(针对盐):盐水中的钠离子和氯...
鸡胸肉
的
腌制
方法鸡胸肉如何腌制
答:
7、奥尔良口味 食材:
鸡胸肉
1块、2勺料酒,2勺奥尔良
腌
料,1勺蜂蜜,2勺蒜蓉,1小勺盐,搅拌均匀。
鸡胸肉
这么做好吃你知道吗?
答:
5、蜂蜜芥末:1勺蚝油+适量盐+2勺蜂蜜芥末酱+1勺橄榄油+3瓣大蒜末。6、酸辣柠檬:1勺生抽+1勺料酒+半颗柠檬汁+适量盐+1勺食用油+适量洋葱+1根香菜+四瓣大蒜末+3根小米辣+2片柠檬。小贴士:
鸡胸肉腌制
后用密封袋包好,冷藏3天或冷冻10天内吃完。腌制好的鸡胸肉煎、烤、蒸、空气炸锅都行!
鸡胸肉
的
腌制
方法和配料
答:
黑椒味。需要蒜泥一勺、料酒一勺、生抽一勺、耗油一勺、盐少许、黑胡椒一勺。泰式柠檬。需要生抽一勺、鱼露两勺、蒜末一勺、糖一勺、盐少许、柠檬洋葱适量。韩式辣酱味。需要蒜泥一勺、韩式辣酱一勺、糖一勺、盐一勺、黑胡椒半勺。咖喱酸奶味。需要酸奶两勺、咖喱粉一勺、糖一勺、盐一勺。奥尔良...
鸡胸肉
怎么
腌制
好吃又嫩
答:
方法一:1. 选择
鸡胸肉
,并将其彻底清洗干净,然后拍干。这一步骤有助于去除
鸡肉
内的血水和异味,让鸡肉更好地吸收
腌
料的味道。2. 将清洗干净的鸡胸肉放入一个适宜的容器中,确保腌料能够充分覆盖鸡肉的每一部分。避免使用金属容器,因为金属可能会与腌料中的某些成分发生反应,影响鸡肉的风味。3. ...
鸡胸肉
怎么做才嫩
答:
黄油适量、果酱适量 步骤:1、
鸡胸肉
一块,酱油一大勺,料酒三大勺,盐一勺
腌制
一下 2、柠檬切片备用,姜切末 3、依次按照姜末,蜂蜜,柠檬的顺序铺在腌制的
鸡肉
上,冷水上锅,上气后五分钟 4、出锅 5、平底锅中火下入黄油 6、依旧中小火,煎至两面金黄鸡肉出鸡汁的状态就ok了 7、切片摆盘 ...
觉得
鸡胸肉
又干又柴,怎么做才能保证多汁、美味?
答:
三,腌肉时添加「弱酸性」来腌渍青柠檬
腌
鸡胸 因为
鸡胸肉
的脂肪细胞非常少,煮后因欠缺水分因而口味较弱,在腌肉时若添加酸碱性的调味品能使肉中的蛋白产生变化,可以用纯天然新鲜水果如桔子,青柠檬,等水果酵素能够使肉质地变松,除此之外还可以应用优酪乳或醋来腌渍10-15分钟。四,应用蛋白质,绿豆...
怎样
腌制鸡胸肉
答:
【做法】:第一种:蚝油黑胡椒味
鸡胸肉
划上花刀,用刀背慢慢地拍几下,然后加入蚝油20g、生抽15g、食盐2g、料酒10g、啵啵椰子油5g、黑胡椒粉8g。放进去之后,按摩1分钟。第二步:放入密封袋或者用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏1夜入味。鸡胸肉想要柔嫩多汁,最重要的就是保持肉内...
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