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鸡肉怎么炖好吃又熟烂
怎样炖鸡肉又烂又好吃
答:
1、鸡肉块要切得大些
。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是鸡肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是...
家鸡
怎么炖
才烂糊?
答:
1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖
,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。 2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。 3、
如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋
(灌进后,捏紧鸡...
炖
鸡汤时,鸡要不要先爆炒一下?
答:
1、鸡肉焯水之后不要立刻下锅。一般我们把鸡肉焯水之后就会立刻下锅,加入辅料就准备炖了
。焯水后将鸡肉倒入冷水中冲洗一遍,加入这一个步骤,会让鸡肉更加鲜嫩。大家下次在家时可以试试,一下就能够尝出区别。2、炖鸡汤火候是关键。一样的鸡,一样的佐料,但是不同的人炖出来的口味就是不一样,这与...
炖鸡肉
放什么调料最好
答:
炖鸡肉
放生姜,花椒,香葱,料酒,白醋,碘盐调料最好。做法如下:1、母鸡去毛切块。2、高压锅装水,倒入鸡块,放姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。3、压好后,汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞烧开,小火煲30分钟倒入山药继续煲20分钟。4、加盐,盛出即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
清
炖鸡
要
怎样炖好吃
答:
2.斩成小块。3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把
鸡肉
表面的脏东西去掉,沥干水。4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣。6. 大火烧开,用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,转小火,
炖
至肉
熟烂
,最后放盐。
怎么
做鸡汤
好吃又
简单
答:
5、转小火,炖至肉
熟烂
,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的
好吃
。6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。7、我等
鸡肉炖
到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的...
老母鸡
怎么炖
容易烂?
答:
第一种:把切好的
鸡肉
放入大一点的碗里,然后倒入2大勺陈醋,再倒入适量的清水没过鸡肉,用手翻拌均匀再浸泡2个小时左右,因为醋能软化食物,用醋浸泡就能软化老鸡肉。两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可,接下来你想煮着吃、焖着吃、
炖汤
都可以,经过醋浸泡的老鸡肉能大大缩短其
煮烂
的时间。第二种...
怎样炖鸡肉又烂又
嫩
又好吃
答:
1. 选材:首先,选择新鲜的
鸡肉
。新鲜的鸡肉肉质紧实,
炖煮
后更容易达到烂嫩的口感。老母鸡或土鸡是
炖汤
的好选择,因为它们炖煮后肉质细腻,汤味浓郁。2. 预处理:鸡肉在炖煮前需要进行适当的预处理。先将鸡肉切成适当大小的块,然后用清水浸泡,去除血水。接着,用沸水焯烫一下,去除鸡肉表面的杂质...
家常
炖鸡肉怎么
做
好吃
?
答:
第一步:先将买回家的白条鸡,剁成小块,盆里加上5克盐,加入适量的清水,把
鸡肉
放到盆内,浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来,这样
炖
出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后,再炖的话,鸡肉就发柴了。第二步:将鸡肉捞出,控干水分,用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片,搅拌均匀,腌制20分钟。
炖鸡肉
的正确方法与配料
答:
首先将鸡肉切块,用沸水焯去血水备用。热锅凉油,放入姜片、葱段爆香,加入鸡块翻炒至微黄色。然后加入料酒、清水没过鸡块,大火烧开后转小火
炖煮
40分钟。炖煮过程中可适量加盐调味,待
鸡肉炖烂
入味后即可出锅享用。这样炖出来的鸡肉鲜嫩多汁,香气四溢,营养丰富,是一道家常
美味
佳肴。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
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