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鸡肉嚼不动的补救方法
炖
鸡肉嚼不动
怎么
补救
炖鸡肉嚼不动怎么办
答:
1、炖鸡肉嚼不动只能放入锅中再炖一会
。如果是炖一整只鸡,首先要做的是焯水,这时候可以放些料酒,这样鸡肉就会好嚼多了。2、炖鸡千万不能先放盐,一定要等到炖好的鸡汤降温至80—90度的时候,再加盐,这样才能使鸡肉鲜嫩易嚼烂。
炖
鸡肉嚼不动
怎么
补救
答:
继续炖煮,加入淀粉勾芡
。1、根据查询中国美食网显示,继续炖煮:鸡肉炖煮时间不够,或者炖煮温度不够高,导致鸡肉咀嚼困难,可以继续炖煮一段时间,等鸡肉变软烂即可。2、加入淀粉勾芡:在炖煮鸡肉的过程中,可以加入适量的淀粉,搅拌均匀后继续炖煮一段时间,淀粉能够使鸡肉变得更加嫩滑,口感更好。
炖
鸡肉嚼不动
怎么
补救
答:
炖鸡肉的时候嚼不动,可能是因为煮制时间不够,
可以将它重新放到锅里再炖一段时间,炖的时候还可以往里面加适量白醋
,这样煮出来的鸡肉会更烂。若是提前加盐导致鸡肉炖不烂,那么多半是无法补救的,一般开锅之后再往里面放盐会比较好。炖鸡肉嚼不动怎么办 鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等等,都是我们生活中...
熬鸡汤
鸡肉咬不动
怎么办
答:
1、如果是一整只鸡,首先要做的是焯水,这时候可以放些料酒,这样鸡会容易嚼
。2、也可能是熬的时间不够长,所以鸡肉还未熟透,因此应
延长熬汤的时间
。还应注意火候的大小,这样熬出来的汤才鲜美。3、待到鸡肉快炖熟时才可以放盐,这样才能使鸡肉鲜嫩易嚼烂。
炒
鸡肉嚼不动
怎么办
答:
继续放回锅里炖一会,炒鸡肉时必须要经过焯水的这个操作
,若没有焯水直接炒,会让炒出来的鸡肉发柴嚼不动。在焯水的时候,不要焯的时间太长,几分钟即可,然后焯过水的鸡肉也不要着急下锅,需要将鸡肉放在凉水里过凉才能进行接下来的炒制工作,这样才能让炒出来的鸡肉吃起来更加鲜嫩。
炖
鸡肉嚼不动
应该怎么
补救
?
答:
也可以在炖的时候往里面加上适量白醋,这样可以分解鸡肉中的蛋白质,煮出来也会软烂一些。另外需要注意的是,在炖
鸡肉的
时候千万不能过早放盐,要等到开锅之后再往里面加,否则会导致鸡肉肉质缩紧,口感比较硬,这个时候基本上是没有
办法补救了
,所以建议在后续炖鸡的时候要掌握正确的放盐时间。
炖
鸡肉嚼不动
怎么
补救
答:
这种有可能就是柴鸡炖的时间短,好友最好是拿高压锅压一下
风干鸡
咬不动
怎么办
答:
蒸煮、切片、混搭。1、蒸煮:将风干鸡放入锅中,加入适量的水,用中小火煮约20-30分钟,直到风干鸡变软,再食用。2、切片:将风干鸡切成薄片,这样口感会更加柔软,更容易咀嚼。3、混搭:将风干鸡与其他食材混合食用,如沙拉、面条等,这样也能减少咀嚼难度。
老母
鸡肉
太硬
嚼不动
小
妙招
答:
可以在炖老母鸡时放一些山楂。也可以加一些啤酒在其中,这样炖出来的老母
鸡肉
就不会特别硬。
为何在家做的酸奶油鸡总是
嚼不动
?制作酸奶油鸡
有什么
窍门吗?
答:
这样大概抄几分钟就可以了,一定不要太长的时间,超太长的时间会造成
鸡肉嚼不动的
情况出现。焯好的鸡肉一定要放到油锅里去翻炒,这个时候再准备适当的土豆以及生姜,大蒜,辣椒等配料,等到鸡肉翻炒至表面金黄的时候,把配料都放入一起来进行翻炒,这个时候等到配料都炒出香味后就可以加入切好的土豆,...
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