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鲤鱼籽怎么做鱼子酱
鱼子酱
的做法
答:
步骤1、葱姜蒜、辣椒全部切末备用。步骤2、清洗一下
鲤鱼子
。刚买的有一层薄薄的膜,把膜小心去掉,再去除里面的杂质,用清水轻轻冲洗。步骤3、锅里倒入油,稍微多一点。步骤4、葱姜蒜末放入锅中,煎的稍微干一点,不要糊了。步骤5、放入各种辣椒碎,爱吃辣的就多放。步骤6、煎一会辣椒放入
鱼子
翻...
鱼子酱
是
怎样
制作的
答:
1、
鱼子
洗干净,去掉筋膜。2、用水煮一下,鱼子会变成红色。3、葱切末备用。4、锅里放油,放入葱末炝锅。5、倒入焯好的鱼子,翻炒一下。6、倒入黄豆
酱
。7、小火熬煮,然后用铲子搅拌防止粘锅。8、水分蒸发的差不多了,炒到发干的程度就可以了,关火盛出。
鱼子酱怎么做
?
视频时间 00:46
朝鲜族的辣
鱼子酱怎么做
?
答:
主料:
鲤鱼籽
500 g,鱼油350 g。 调料:蒜茸辣椒
酱
100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡 汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱 末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。 制法:①锅上火将菜籽油烧至四成...
鱼子酱
是
如何
制作出来的是什么鱼做的 鱼子酱制作过程
答:
然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,再交给一位鉴定大师来好好料理;他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味,来评定等级;最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐,把鱼卵腌成
鱼子酱
,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后,鱼卵便在...
西餐里
鱼子酱
是
怎么做
的?
答:
作法:蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黄。洋葱切末,加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀,将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底,蛋摆在上面,将
鱼子酱
用木质地勺点缀于蛋黄上,为了美观,还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。品味另类鱼子酱 鱼子酱龙虾冷面沙律 用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜,与爽脆的...
鲤鱼籽
能
做鱼子酱
吗
答:
鱼子酱
特指大马哈鱼的 1、
鲤鱼鱼籽
炒鸡蛋 准备材料:鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖 做法:将鱼籽去膜后洗净,鸡蛋打散,在锅中倒油烧热,爆香葱姜蒜,然后把干辣椒放进去爆炒,加入鱼籽翻炒,倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液,出锅前放盐和蒜苗末,这样可以增加香味。2、青椒炒...
鱼子酱
是生的熟的
答:
鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作
鱼子酱
。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子;盐渍
鲤鱼鱼子
是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒,常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。加工工艺为: 原料→取卵→卵巢分级→取
籽
→漂冼→挑选→腌制→沥干→晾晒→包装→成品贮藏 ...
弱弱问一下:
鲤鱼籽
能做鱼籽
酱
吗
答:
可以做,但是味道肯定不对的,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为
鱼子酱
,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。
鱼籽
是什么意思
答:
鱼籽
的基本介绍鱼籽,雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软鱼子),均可作食品,一般为鱼卵腌制或干制品的统称。鱘鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作
鱼子酱
。一般的鱼子经过盐渍或熏制后食用。英国人爱吃熏鱈鱼子;盐渍
鲤鱼
子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可汆可炒,常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜...
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