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鲜牛乳和纯牛奶有什么区别
生
牛乳和纯牛奶有什么区别
答:
1、
定义不同
牛乳是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶,不可以直接饮用,必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用,纯牛奶属于常温奶,是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶,可以直接饮用。2、
外观不同
纯牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶体流体状,无淀粉感、无凝块、无杂质、无沉淀、无异味,是流动性比较强的液体,生牛乳则比较...
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
答:
1、
灭菌方法不同
鲜牛奶:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。2、
保质期的不同
鲜牛奶:鲜牛奶只是经过低温处理,使绝大多数的菌类失活,但仍旧有部分耐高温的菌类存活,这种牛奶的保质期不...
鲜奶
和纯牛奶的区别
答:
1、杀菌方式不同
,鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。2、
营养价值不同
,鲜牛奶...
鲜牛乳和
鲜
牛奶的区别
哪个好
答:
鲜牛乳和鲜牛奶的区别是营养成分不同、保存时间不同
;鲜牛奶好。1、营养成分:鲜牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、微量元素等营养成分;而鲜牛奶中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分,还含有大量的维生素、矿物质等营养成分。2、保存时间:鲜牛乳的保存时间较短,在2-4小时;而鲜...
纯奶跟鲜
奶
有什么区别
答:
加工方式不同
1、
纯奶
:是以鲜牛乳为原料进行高温灭菌处理的超高温灭菌乳,其灭菌温度至少在132℃。2、鲜奶:是以鲜牛乳为原料进行巴氏灭菌处理,在经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。
保存时间、环境不同
1、纯奶:经过超高温处理的纯奶,其中的菌类大部分已经失活,其保质期可延长至在1—6个月左右,...
生
牛乳和纯牛奶有什么区别
答:
生牛乳和纯牛奶的区别有
定义不同、外观不同
、成分不同、来源不同等。1、定义不同 纯牛奶:属于常温奶,是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶,可以直接饮用。生牛乳:是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶,不可以直接饮用,必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用。2、外观不同 纯牛奶:呈乳白色或微黄色...
生
牛乳和牛奶有什么区别
答:
1、来源不同 牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的。生牛乳则是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。2、
外观不同
牛奶是具有较强流动性的白色液体状。生牛乳则比较粘稠浓厚,流动性较牛奶弱。
3、营养价值不同
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、...
鲜牛奶和纯牛奶的区别
是什么
答:
1、灭菌温度
不同
。
鲜牛奶
:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳;纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。2、价格不同,鲜牛奶:鲜牛奶由于营养损伤较少,是目前鲜奶食用最多的一种奶类,价格上比一般
的纯牛
...
鲜牛奶和纯牛奶的区别
是什么
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
答:
1、灭菌温度
不同
。
鲜牛奶
:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳;纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。2、价格不同,鲜牛奶:鲜牛奶由于营养损伤较少,是目前鲜奶食用最多的一种奶类,价格上比一般
的纯牛
...
鲜牛奶与纯奶的区别
答:
鲜牛奶和纯牛奶的区别,主要有以下方面:
1、灭菌方法不同
鲜牛奶原奶进行巴氏灭菌,把生奶加热到70℃-72℃,历经12-15秒钟。纯牛奶的是高温杀菌,杀菌的过程中温度在130度左右。2、
保质期的不同
鲜牛奶没有经过高温处理,奶源中仍然有部分菌类存活,保质期不会很长,一般可保存5-7天。纯牛奶经过...
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