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鲁菜中的经典凉菜
求
鲁菜
里面
的凉菜
两道,一荤一素,要宴席里面的,谢谢,跪求啊
答:
香菜拌海蛏:1.海蛏洗净
,开水煮熟取出肉,用原汤洗净;香菜用开水烫过,冷水过凉,切2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.海蛏、香菜段放盆中,加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即可
各位有没有
鲁菜凉菜的
代表菜.发几个 谢谢 急!!!qq也可以250659822_百度...
答:
鲁菜代表凉菜芥末鸭掌是鲁菜菜管馆中必备的一道凉菜
,也是大家非常喜爱的一道凉菜。其特点在于清脆爽滑、开胃通气。芥末鸭掌原料:熟鸭掌800克、芥末20克、白醋8克、盐2克、白糖1克、芝麻油15克。 芥末鸭掌制作:1、熟鸭掌用牙签剔去骨头,纵向切成两段后备用。2、为了使芥末的香辣之气发出来将芥末倒...
鲁菜凉菜
什么好吃呀在苏州
答:
镇江肴肉
,原称“硝肉”。传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐腌猪蹄膀,烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,流传至今,成为镇江的传统名产。三百多年来,镇江水晶肴肉一直盛名不衰,驰誉南北,并有新的...
山东
凉菜
要怎样做法?
答:
山东
凉菜
通常做法是这样的。菜系及功效:
鲁菜
凉菜卷的制作材料:主料:芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜(取梗)180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙,糖1/2小匙。教您凉菜卷怎么做,如何做共和凉菜卷才好吃 1、芹菜、胡萝卜、山东白菜梗洗净...
鲁菜
菜谱
答:
鲁菜
菜谱 冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁 炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝 炸...
好吃的
鲁菜
做法 简便的家常菜菜谱
答:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时
鲁菜凉菜
菜谱,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。白汁酿鱼 主料:黄鱼750克。 猪肥瘦肉30克,净冬笋20克,火腿15克 辅料:青色大豆15克。姜末10克,鸡蛋清25克 作料:精盐5克家常菜谱 鲁菜,芝麻油5克菜谱图解,没有菜的汤150克。绍酒15克鲁菜凉菜菜谱鲁菜做法...
山东人爱吃的10大“另类
鲁菜
”是什么?
答:
1、油爆双脆 油爆双脆属
鲁菜
,是山东地区汉族传统名菜,烹饪以爆菜油爆为主油,正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一,色、香、味、形兼备的特色美食,在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有...
鲁菜
讲究味厚浓郁,鲁菜婚宴菜单一般包括哪些菜肴?
答:
一般就是包括上汤娃娃菜,还有甲鱼汤,蜜汁地瓜,水果沙拉,红烧丸子,
凉菜
炖鸡,甜菜,珍珠海参,红烧鲈鱼,盐局鸭酱牛肉等。
扒鸡是哪个省份的著名小吃?
答:
德州扒鸡,又名德州五香脱骨扒鸡,是中国山东的传统美食,属于
鲁菜
系
中的经典
。德州扒鸡是非常著名的除了德州西瓜与德州金丝枣之外的德州三宝,而且,德州扒鸡有着多年的历史。扒鸡的制作 以选用l千克左右的当地小公鸡或未下蛋的母鸡为好。将鸡颈部宰杀放血,在60℃的热水中浸烫褪毛,清洗干净。在鸡右翅...
鲁菜
十大代表菜,您的推荐是什么?
答:
白糖、鸡汤等。色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是
鲁菜中
脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。、十、德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,
鲁菜经典
。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
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