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高档粤菜大全
粤菜
里有什么
高档
菜
答:
粤菜里的高档菜有:明炉烤乳猪、挂炉烧鹅、清蒸东星斑等
。明炉烤乳猪:又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”,即烤乳猪,在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法,并说它“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也”,清康熙时,曾为宫...
广州酒家十大必点菜
答:
1. 清蒸活鱼:广州酒家的清蒸活鱼是其招牌菜之一
。选用新鲜的活鱼,用传统的清蒸技法烹制而成,鱼肉鲜嫩,口感细腻,味道鲜美。2.
干炒牛河
:这是一道经典的广东菜,选用优质的牛肉和宽粉,用高温快炒的方式烹制而成。牛肉鲜嫩多汁,宽粉爽滑可口,是许多人的最爱。3.
鲍汁扣鹅掌
:这是一道高档的...
著名的
粤菜
十大名菜
答:
阿一鲍鱼
阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。是说到粤菜绕不过的几种高档食材之一,作为名菜,明清时期就被列为八珍之一。滋阴补阳,补而不燥,营养价值极高。粤菜多使用干鲍鱼,阿一鲍鱼烹煮简单,美味诱人,成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
秘汁叉烧
又叫蜜汁叉烧,是广东省汉族...
粤菜高档
素凉菜做法
大全
答:
一、凉拌金针菇
原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法:1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒...
粤菜
的特色菜
答:
鱼翅是高档粤菜的重要食材
。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜,据说在上世纪二三十年代,要花上60银元才能吃得上这道菜。 选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料,经浸发、滚煨翅等多道工序而成,出品翅针透明软化,味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。 8、雁南飞茶田鸭 在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会...
粤菜
最有名的10道菜
答:
1.
白切鸡
:这是粤菜中的经典冷盘之一。选用嫩鸡,通过特定的烹饪方法保持鸡肉的嫩滑和原汁原味,搭配鲜美的姜葱酱汁,味道鲜美,营养丰富。2. 烧鹅:广东的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著名。采用特制的烧鹅酱腌制后,在高温下烘烤,使鹅皮烤至酥脆,同时保持鹅肉的鲜嫩多汁。3. 烤乳猪:这是一道...
广东菜
10大特色菜
答:
1:砂锅粥 这不能叫菜。边肖之所以给他排第一,是因为他的口味很差,做法有很多种,比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。,而且它们很健康,价格也很亲民。它们很适合宵夜,也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。
2:白切鸡
它是汉族传统名菜,色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡...
粤菜
家常菜菜名
答:
鱼翅是
高档粤菜
的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜,据说在上世纪二三十年代,要花上60银元才能吃得上这道菜,选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料,经浸发、滚煨翅等多道工序而成,出品翅针透明软化,味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。 如今的广州,鱼翅的做法可谓日见纷呈,新近的粤菜峰会上广州琶洲...
高档粤菜
炖汤菜谱
答:
用高汤味道很好,没有高汤可以加凉开水,味道就差一点哦!也可以在超市买到(魔厨高汤)
粤菜
煲汤菜谱的做法:枸杞雪梨煲汤 材料 枸杞100克,,雪梨3-4个,冰糖50克 做法 1.将雪梨洗净去皮,切成小块。2.将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后...
青岛有哪些菜品精致好吃的
粤菜
馆可以去打卡?
答:
1. 香港名厨私房菜:这家餐厅由香港名厨主理,提供正宗的
粤菜
美食。菜品精致,味道鲜美,特别推荐他们的烧腊和海鲜。2. 龙凤楼:这是一家历史悠久的粤菜馆,以其传统的粤菜和精致的装修而闻名。菜品种类繁多,包括烧鹅、鲍鱼、蟹粉狮子头等。3. 金鼎轩:这家餐厅位于青岛市中心,是一家
高档
的粤菜馆。
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