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骨头炖酸菜的做法窍门
骨头炖酸菜的做法
答:
1、食材:猪大腿骨一根、
酸菜
一包、粉条一包、姜一片、料酒一勺、八角少量。2、将
骨头
剁碎,然后用水浸泡两三个小时,中间换几次水。3、凉水下锅,先把骨头焯一下,焯出血沫以后把血沫打净。4、锅里烧水,然后把骨头下锅里,加点姜片,加点料酒。5、开锅
炖
40分钟。6、酸菜洗干净,榨干水分,粉...
东北
酸菜炖
大
骨头的做法
答:
1、食材:大棒骨600克,
酸菜
250克,冻豆腐150克,油、盐适量,大葱、姜适量,酱油、大料适量。2、先把大
骨头
洗净。3、放进锅里,加清水没过骨头,大火煮开,撇出浮沫。4、葱切段,姜切片,把葱姜,大料,酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。5、酸菜洗净,把酸菜切成细丝。6、把切好的酸菜丝放进...
东北
酸菜
大
骨头的做法
答:
1、食材:
酸菜
、冻豆腐、猪腔骨。2、制作调料:盐、鸡精、胡椒粉、老抽。3、腔骨剁成块,倒入冷水中加热。4、将焯好的腔骨冲去浮沫。5、冻豆腐切成大小适中的方块。6、来张全的锅中烧油炒姜蒜。7、将
骨头
放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒。8、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火。9、
炖
上...
大
骨头炖酸菜的
家常
做法
答:
1. 酸菜的处理:将酸菜用清水洗净,然后切成小片备用
。切酸菜的时候要注意先浸泡后切,这样可以将酸味去掉一部分,口感更好。2. 大骨头的处理:将大骨头用刀轻轻敲碎,放入开水中煮沸,焯水后取出备用。焯水可以除去骨头表面的脏东西,让汤更清澈。3. 炒酸菜:热锅加入少许油,倒入切好的酸菜翻炒片刻...
酸菜炖骨头的
家常
做法
答:
1、首先把酸菜清洗干净,然后沥干,放在盘中备用;2、把大骨头切成合适的大小,清洗干净,沥干水分备用
;3、把姜切成片,大约三四片就够了,葱段切成条状;4、锅中加入植物油,烧热后,把姜和葱放入锅中炒香,再加入大骨头翻炒;5、炒到表面发黄,加入红烧酱油,翻炒几下;6、这时加入之前准备好的...
大
骨头炖酸菜的
家常
做法
是什么?
答:
准备材料:将猪大
骨头
清洗干净,如果有条件的话,可以先将骨头切成适当大小的块。
酸菜
用清水冲洗干净,去掉多余的盐分,然后切成适当长度的段。姜切片,蒜拍碎,葱切段。汆烫骨头:将猪大骨头放入冷水锅中,加入几片姜和一些料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约5分钟,去除血水和腥味。捞出冲洗:将汆烫...
酸菜炖
排骨
的做法
是什么
答:
酸菜炖
排骨
的做法
如下:原料:排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐
煮
十分钟。第8步、用豆油炒...
排骨
炖酸菜
怎么做
答:
汤底的协奏:在锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒,大火煮沸后转小火
熬煮
汤底,让香料的芬芳充分融入汤中。排骨的回归:汤底熬煮约30分钟后,将焯好的排骨放入锅中,加入料酒和生抽,大火煮沸后转小火慢
炖
。
酸菜的
登场:约1小时后,将酸菜洗净后放入锅中,与排骨一同...
大
骨头炖酸菜的做法
答:
大
骨头炖酸菜
是一道口感丰富、营养丰富的传统菜肴。下面是制作的步骤:所需材料:- 大骨头500克 - 酸菜500克 - 姜片3片 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 白胡椒粉适量 - 植物油适量 步骤:1. 将大骨头清洗干净,切成适口大小的块状,然后放入冷水中浸泡30分钟,以去除血水和异味。2. 在另...
大
骨头炖酸菜的
家常
做法
有哪些?
答:
出锅:将炖好的大骨头和酸菜捞出装盘,撒上香菜碎点缀,热腾腾的大
骨头炖酸菜
就可以享用了。小贴士:大骨头在汆烫时加入料酒和姜片可以去腥增香。炖大骨头时要保持小火慢炖,这样肉质更加酥烂。
酸菜的
量可以根据个人口味调整,喜欢酸味重的可以多放一些。
炖煮
过程中要注意观察水量,防止烧干,可以...
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