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驴肉火锅的做法及配料
驴肉火锅的做法
大全
答:
1、将驴肉切成厚约1.5厘米的片,用葱姜、花椒、盐、料酒腌渍30分钟
;2、入油锅煎至金黄色或表面裹上一层薄脆,晾凉备用。三、配料的准备 1、蘑菇洗净,去掉泥沙和根部,切成薄片备用;2、豆皮切成小段;3、叶类蔬菜切好。四、驴肉火锅的烹制 1、在锅中铺上驴骨汤底,烧开后加入驴肉片,焯熟...
驴肉火锅
怎么做
答:
做法:1、把驴肉切好备用;
2、将大葱、干辣椒、大蒜切段备用;3、将烫菜洗净,备用;4、把大葱、干辣椒、大蒜、生姜、火锅底料一起放入油锅中翻炒;5、加入开水烧开后加入烫菜;6、烫菜烧开后把驴肉铺上去烧开,上面放蒜末、葱花、干辣椒、花椒,另外锅中放入色拉油烧热,浇上;7、放上香菜...
驴肉火锅的做法
?
答:
1、煮:驴肉入锅中
,注入清水,加老姜、大葱、料酒、香料袋,用旺火烧沸,撇净浮沫,用小火煮至驴肉熟软时捞出,凉后切成片。2、兑锅:取一砂锅,加姜片、胡椒粉、精盐、沙参、党参、鸡精、味精,掺入鲜汤,舀入鸡化油,放入葱段、红枣、枸杞加盖,锅底即制成。食用方法:砂锅置炉具上,点火,...
谁知道
驴肉火锅
底料怎么做呀
答:
驴肉火锅的配方火锅底料的做法草果,香叶,良姜,灵草,桂皮,砂仁,白芷,孜然,甘草,白扣,香果等适量 将香料打成粉
,炒制底料:将锅内下入10斤花生油,牛油2斤烧热后下入豆瓣酱,泡椒,姜蒜,辣椒,小火炒制2个小时。即可。熬制红油:锅内下色拉油50斤,辣椒6斤,姜蒜香料。豆瓣 熬制2-3...
驴肉火锅的做法及配料
答:
1、驴肉切大块
2、党参、玉竹、各式肉丸,鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣、西洋菜、菠菜、香菜、粉条、淮山、玉米;3、驴肉用开水把血水煮出,捞起 4、用油热锅,爆姜片,把出过水的驴肉投入爆炒一下 5、另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开 6、在汤中先下党参、玉竹,中火煲2小时左右...
驴肋条肉怎么做好吃又简单
的做法
?
答:
驴肉火锅
红汤的制备是享受驴肉美味的一种方式。以下是一种简单又美味的驴肉火锅红汤的制备方法:1. 准备材料:清汤1500克、适量的牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒节、姜末、花椒、精盐、料酒、醪糟汁。2. 制作红汤:在炒锅中加热牛油,加入豆瓣、姜片和豆豉,炒出香味并变成红色。然后加入清汤,煮沸后加入...
驴肉火锅的做法
答:
准备的材料有:
驴肉
、油、土豆、豆腐皮、青瓜、水、盐。步骤如下:1、直接在锅里把驴肉用油爆香。2、如果没问题就翻炒至熟。3、下一步需要往灶中加入土豆、豆腐皮、青瓜炖开。4、等完成上述操作以后放水和盐进行调味和熬制。5、这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现要求了。
清汤
驴肉
怎么做
答:
清汤
驴肉火锅的做法
:将驴肉洗净,切成4块,放入清水锅中烧沸,煮5分钟捞出,洗去表面血污,放入另一锅中,加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋,烧沸后煮约10分钟,转小火焖1小时以上,至驴肉八成熟时,捞出晒凉;白菜切成粗丝,和粉丝一起放入火锅中垫底,再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、...
驴肉火锅
全汁全味
做法
答:
驴肉火锅的做法
1.将驴肉洗净,切成大块,放入锅中加水烧开,打尽浮沫,加入精盐、硝酸钠煮60分钟,捞出放另锅中,加汤、酱油、葱、姜及各种香料,用小火煮4小时左右,捞出冷后为“酱驴肉”,切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净,沥干水。鸡脯肉、红肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水...
黄焖
驴肉火锅的做法
答:
黄焖毛
驴肉的做法
步骤 1.毛驴肋条肉洗干净备用,把花生油倒入锅里,把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣,然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。2.把洗干净的毛驴肋条肉(黄焖最好吃的就是肋条,毛驴,牛,羊肉如是)放进锅里一起炒制。3.肉炒出水来再继续翻炒约10分钟...
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