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驴打滚的黄豆粉怎么做
驴打滚
表面的粉是什么
答:
驴打滚表面的粉是黄豆粉。做黄豆粉时,
可以先把黄豆洗净沥干水分,炒锅加热后放上黄豆,转成中小火,用锅铲不停的进行翻炒,炒到黄豆出香后
,铲出倒入到破壁机里面给打成黄豆粉未,过滤一下再打上一次,大约重复3次,黄豆粉就制作完成了。驴打滚表面的粉是什么 驴打滚是北京的一种风味小吃,主要由黄...
驴打滚
儿的
做法
答:
1、食材:糯米粉260克、黄豆粉80克、水适量、红豆沙适量。2、黄豆面放入无油无水的锅里,小火不停的翻炒,
黄豆面的
颜色由淡黄色变为深土黄色。3、炒好
的黄豆
面放凉过筛备用。4、把糯米粉倒入盆中,逐渐慢慢加水搅拌,揉成糯米面团。5、将面团放到蒸锅上,大火蒸20分钟左右,蒸好的糯米面团盖上...
老北京
驴打滚的做法
答:
驴打滚的
正宗
做法
:1、
黄豆粉
放入锅中,加热翻炒,炒至颜色变深,装入碗中;2、将粘米粉、糯米粉混合,加入适量清水,搅拌成糊糊状;3、盆子里抹一层油,将糊糊倒进盆子,然后放进蒸锅里,大火蒸20分钟,蒸好后取出;4、案板撒上熟黄豆粉,面团放上去,边擀边撒,擀成大椭圆形;5、抹上一层红豆...
驴打滚
不变硬的配方 这么做绝对美味
答:
1、用料:
黄豆粉
(熟)适量;水磨糯米粉125克;水(温开水)200克;澄面25克;白糖10克;色拉油 30克;豆沙适量 2、糯米粉、澄面、糖、油先温和到一起,然后慢慢加入温开水,搅拌均匀,搅拌好后的粉浆类似液状酸奶,稠稠的,可流动。3、放到水开的锅里大火蒸十五分钟,中途可用筷子翻拌使其熟得...
经典小吃
驴打滚做法
答:
1、准备材料:糯米粉100克、豆馅750克、
黄豆粉
150克。白糖水150克、桂花5克。2、糯米粉用水和成面团,蒸锅上火烧开,笼上铺湿布,将和好的面团放在蒸布上,盖上锅盖,上笼大火蒸40分钟。3、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。4、将糯米面裹上黄豆粉,擀成片,抹上豆馅,卷成筒形,再切成...
驴打滚的黄豆粉怎么
弄
答:
驴打滚的黄豆粉怎么
弄 驴打滚制作的时候是需要用到黄豆粉的,首先我们把黄豆给清洗干净,然后沥干其中的水份。我们把炒锅加热之后,直接放上黄豆。之后转成中小火,这时候我们要用锅铲不停的进行翻炒。需要炒到黄豆炒出来香味,这时候我们用铲子,把黄豆铲起来,直接从锅的边缘倒下去,这时候如果听到了...
“驴打滚”是老北京传统小吃之一,
驴打滚的做法
是什么?
答:
驴打滚做法
1、首先取40克大豆粉,放入微波炉容器或一个大底碗中。不要放得太厚。将其放入微波炉中,用大火灼伤2分钟。每个微波炉的功率不同。建议每次取出1分钟,在中间搅拌,然后继续。直到
豆粉
变成深黄色,有豆香味,这是好的。把它放在一边,让它冷却备用。2、同时,将豆粉炸至可用 3、把糯米...
驴打滚
凉了不硬的配方是什么?
答:
驴打滚
凉了不硬的配方如下:原料:
黄豆粉
作为手粉,适量就好、糯米粉200克、玉米淀粉50克、糖粉60克、红豆沙350克、黄油40克、牛奶260克。1、把糯米粉,玉米淀粉糖粉放在一起加牛奶搅拌均匀。如下图所示。2、过筛会更细腻。如下图所示。3、冷水上锅蒸30分钟。(或者水开之后上锅蒸25分钟)如下图...
驴打滚怎么做
答:
驴打滚的做法
如下:材料:糯米粉200克、
黄豆粉
50克、细砂糖10克、玉米油少量、豆沙适量、滤网。1、糯米粉放在大容器中,边倒水边用筷子搅拌,无干粉状即可。2、用手揉成面团。3、放少量玉米油在盘中,用刷子刷均匀。4、把面团按成饼状放入盘中。5、放入蒸锅蒸20分钟。6、白糖加入黄豆粉中。7、...
驴打滚的
正宗
做法
有哪些?
答:
滚黄豆粉:将包好的糯米球放入黄豆粉中滚动,使其外表均匀裹上一层黄豆粉。成型:将裹好
黄豆粉的
糯米球再次搓圆,使其表面
的黄豆粉
更加紧密贴合。蒸制:将成型的
驴打滚
放入蒸锅中,大火蒸约20分钟至糯米熟透。出锅:蒸好的驴打滚取出,稍微晾凉后即可食用。注意事项:糯米粉和水的比例要适当,面团过硬...
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