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香料的种类
香料
有哪些?
答:
1、
八角
八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。2、茴香 茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。3、
桂皮
...
香料的种类
及作用
答:
香料种类:
一、天然香料
1、植物性天然香料 植物性天然香料是用芳香植物的花,枝,叶,草,根,皮,茎,籽或果等为原料,用水蒸气蒸馏法,浸提法,压榨法,吸收法等方法,生产出来的精油,浸膏,酊剂,香脂,香树脂和净油等,例如玫瑰油,茉莉浸膏,香荚兰酊,白兰香脂,吐鲁香树脂,水仙净油等。2...
常用的
香料
有哪些?
答:
一般而言,香料是指由富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香之原料。依原料的不同,
又可分为旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龙脑香、薰陆香、安息香等丰富的种类
,甚至也有动物的分泌物所成形的香,如龙涎香、
麝香
等。香料大多出产于气候酷热的地区,由于热带地区人体容易产生体垢及恶...
食用
香料
都有哪些
答:
除了常用的
辣椒 花椒 肉桂
等常用的使用香料,
还有黄芪(补气),大枣(生津),肉寇,莲子,茯苓(安神),银羊霍(泡酒),人参(人工栽培的便宜补气)
,葱,姜(合胃),蒜,枸杞(补肾),胡椒,花椒,大料,肉桂,茴香,
孜然
,尖椒,等等。食用香味料简称食用香料。是为了提高食品的风味而添加的香味物质,除了直接用于食...
香料的种类
及作用
答:
香料种类:
一、天然香料
1、植物性天然香料 植物性天然香料是用芳香植物的花,枝,叶,草,根,皮,茎,籽或果等为原料,用水蒸气蒸馏法,浸提法,压榨法,吸收法等方法,生产出来的精油,浸膏,酊剂,香脂,香树脂和净油等,例如玫瑰油,茉莉浸膏,香荚兰酊,白兰香脂,吐鲁香树脂,水仙净油等。2...
香料的种类
答:
香料的种类非常的多。对于日常饮食的作用是巨大的,它可以为食物提供各种味道,满足人们的不同口味。香料的种类,具体分类如下:辛辣料:辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒。芳香料:香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、
孜然
、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、
八角
、云木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、...
天然
香料
是有哪些?
答:
1. 植物香料种类繁多,包括
八角
、茴香芦模橡(茴香子)、
桂皮
、桂枝、香叶、砂姜、当归、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白芷、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、
孜然
和胡椒等。2. 精油也是植物香料的一种,具有独特的香味,如玫瑰油、香叶油、熏衣草油、檀香油和薄荷油等。3...
揭秘18种做菜常用的
香料
,用法用量搞明白了,厨艺大涨真不是事
答:
世界各地的香料贸易也早在公元前就已经十分的繁荣,香料的种类和用途也不断地增加,直到现在已经发现
天然香料
1500多种,常用的也有二百多种,很多种香料都被应用在烹饪中,如印度菜中经常用到的咖喱,就是二三十种各种香料调配而成的一种酱料。在家庭烹饪中,除了酱油、味精、蚝油、料酒这些常用的调味料...
食用
香料
有多少种?它们能起什么作用?(有图片最好)
答:
食用香料用途广泛,种类繁多,依据不同的目的有不同的分类方法。 1、按香料组成分类 按香料组成可以分成两大类。第一类为单体香料,是指具有单一化学成分的香料。人们有时也会将精油等
天然香料
叫做单体香料。单体香料只在某些特殊情况下才直接做香料使用,通常主要用途是作为调和香料的原料。第二类为调和香料,这是由于...
食用
香料
都有哪几种?
答:
食用香料用途广泛,种类繁多,依据不同的目的有不同的分类方法。按香料组成分两大类:1、单体香料,是指具有单一化学成分的香料。人们有时也会将精油等
天然香料
叫做单体香料。单体香料只在某些特殊情况下才直接做香料使用,通常主要用途是作为调和香料的原料;2、调和香料,这是由于单一化合物的香气很难...
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