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馅饼的做法和面用冷水还是热水好
做
馅饼用凉水和面还是用开水和面
?教你正确
做法
,饼皮柔软好消化
视频时间 04:21
烙
馅饼用
什么水温
和面
?
答:
做法:和发面的时候最好是使用温水和面
,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。2.先准备500克面粉,250克水,2克盐。3.把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要...
正宗的
馅饼
制作
和面
到底
用凉水还是热水
最好
答:
一般情况下和面用温水,25-35度左右的温水
。烫面馅饼,就要用开水和面。烫面馅饼的做法 一、用料 主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量 二、做法 1、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生...
烙
馅饼的
面怎么和?
答:
和饼一类的面要用温水
,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.怎么和做馅饼的面 要用温水和面,最主要是需要长...
做
馅饼
时为什么烫面里还要
加温水
和的面
答:
为了调整面团的软硬度,如果只放开水,面会特别软,因此,如果不想吃过软的烫面饼,
通常还会加一些温水来调解面团的软硬
。下面介绍烫面饼的做法:准备材料:面粉1碗、开水适量、温水适量 制作步骤:1、面粉中加入一半开水,一半温水,搅拌成面絮状物。2、揉成稍软的面团。3、分成大小相同的剂子搓圆。4...
馅饼的做法
怎么
和面
答:
和面
时建议用
温水
将干面粉和成团,
用冷水
或
热水
容易不同程度的影响面成形,和面后等待面发酵,一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼,具体时间可以根据个人喜好进行调整。
馅饼的做法
怎么和面 馅饼的做法有多种,一般有软面、发面、半发面、半烫面等,其中发面、半发面做出来的馅饼一般厚皮多馅,比较有嚼劲。软面、...
馅饼的做法
怎么
和面
答:
薄皮大馅美味家庭
馅饼
附
和面
技巧
的做法
。一斤面,加3克盐,放盆里,拌匀,然后中间划一条线,一分为二,一半用
开水
和,一半
用凉水
和,然后揉在一起,大概总用水量为370克,和成非常软的面团,多揉一会儿,成光滑面团。说明:和好面团静置松弛,过半小时再揉一次,然后就静置不动,醒面约1.5-2...
怎么样活
馅饼的
面,吃起来会更软
答:
做
馅饼的
面要想吃起来软和,需
用热水和面
。下面介绍具体的操作方法。一、将面粉装入
和面
盆内。二、准备适量热水,水温在80度左右,按照6:1的比例缓慢倒入盆中。三、要一边倒水一边用筷子搅动。四、当面粉成絮状后改用手揉。五、最后将面团摊开,散热。六、待温度散去后将面团放到案板上再次揉面。七...
馅饼和面
秘方?
答:
馅饼是一款非常好吃的面食,
馅饼的做法
也分很多种,有软面的,半烫面的,发面的,半发面的,现在年轻人不管哪种方法都不会做,想吃馅饼都是去市场早餐摊买着吃,很不方便,我给大家介绍一种简单的
和面
方法。300克面粉,3克盐,80克
开水
,80克
凉水
,色拉油50克。1:面盆里加入300克面粉,加入3克盐...
想要在家烙
馅饼
,发面的时候是
用温水和面还是冷水和面
?
答:
说点个人
的做法
。烙饼分两种,一是发
面饼
,故名思义。但要醒好再下锅。二是油饼,
开水
烫三分之一,再加一个生鸡蛋,柔好再做饼。
热水和面
,面粉蛋白质会凝固并分解水分,面筋质会被破坏,吸水性降低,筋性减退,做出面食口感细腻—— 所以适合做灌汤包、春饼、小笼包等。
冷水和面
不会破坏淀粉和...
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