66问答网
所有问题
当前搜索:
馅饼烙出来一面薄一面厚
自己
烙出来
的韭菜
馅饼
不均一边薄一边厚,是为什么呢?
答:
自己
烙出来
的韭菜
馅饼
不均一边薄一边厚,是为什么呢?小时后,取出馅饼,在硅胶垫上撒上面粉,把
薄薄
的面团倒在面粉上,这个时候就不会像其他面团一样揉面了,不需要揉面,也不需要压,直接分成四等份,撒上干面粉,用手起来一个面团,把馅放进去,包成馒头的形状,然后倒过来稍微压平,用擀面杖擀...
做
馅饼
哪面先下锅,大多数人都做错,你知道如何做的吗?
答:
我们在家做
馅儿饼
,很容易出现的一个问题便是所做出的馅儿饼“阴阳脸”,
1面厚
得粘牙,1面又薄得露出马脚。其实这也是馅儿饼搞好以后,哪
一面
先下锅放反了。做馅儿饼一般和的面是十分柔软,比平常蒸馒头、做饺子的水流量,最少多出来三分之一,这就导致包裹的馅儿饼具有极强的延展性。馅儿...
馅饼
怎样做两面一样薄?
答:
这里只轻轻按压就可以了,不要擀,擀出来的
馅饼
口感很死。6、电饼铛刷油预热,放入饼胚,烙至
一面
均匀上色,翻
面烙
至另一面也金黄色,用手按压一下侧面,有弹性即说明饼熟了,出锅。喜欢的翻面后也可以给饼刷一层薄油,饼皮一出锅就会很软。我喜欢清爽一点,一般不刷。图片看着好像比较干,其...
馅饼
的做法分享:怎么和面皮薄馅大,放凉了也软软的
答:
第十九步:收口,如图,把收口部分多余的面团,用手揪掉。这样可以让
烙
好的
馅饼
饼皮
薄厚
均匀一致,不会在收口部分有一大块面团。第二十步:包好的馅饼收口朝下,放到面板上,如图。用手轻轻的将馅饼胚按扁一些就可以了。第二十一步:平底锅小火烧热,倒入适量的油。接下来把做好的馅胚放入锅中,如...
烙馅饼
怎么能做得皮
薄
馅
厚
?
答:
6、将包子按扁,尤其是饼中间收口处那一块,要轻轻的向四周按压延展,使其变薄
。这里也是饼皮薄而均匀的技巧:一般馅饼烙出来,很容易出现中间收口处部位饼皮比较厚的情况,在揪掉多余面团的基础上,再尽量把饼皮往四周按压推开,饼皮整体会薄而均匀。7、电饼铛刷油预热,放入饼胚,烙至两面金黄,...
馅饼
做的皮薄如纸,这一步很重要,做法简单,凉了也不硬
答:
6、分好的剂子不用擀面杖,直接用手揉成圆形后再用手压一下,压成一个面片,中间
厚
四周
薄
就可以,然后用勺子放入馅料,放好后用勺子压一下,这样还能再多放一些,然后把四周一边捏边一边向上扯的用力,这样做出来的不会出现一个硬面块。收好口后再按扁就可以了。然后平底锅或者饼铛刷油,不要用...
馅饼
怎么和面又薄又软
答:
以使馅饼的两面
薄厚一
样。锅里刷油,油稍热后放饼。整个过程都是小火。将油刷在馅饼表面上,以锁住馅饼中的水分,使馅饼更柔软。7、盖上盖子,焖两分钟,然后翻过来刷油。再次盖上盖子并将其翻面,然后重复直到
馅饼烙
熟。在馅饼表面呈金黄色之前,馅饼鼓起来出锅,全程约7分钟。
馅饼
和面的正确方法,皮薄如纸还不露馅,馅饼外皮凉了也不发硬
答:
馅饼
做出来皮
薄
如纸,不容易露馅 首先我们要说一下和面的方法,和面的时候如果要选择温水和面的话,做出来的外皮还是会偏硬一些,因为一般我们会用中筋面粉。中筋面粉本身的筋度在那,光是用温水和面的话还是一样的道理,做出来的面皮还会发硬。其实这里我们选择半烫面的方式来和面会更好,这样有助于...
馅饼
怎么做口感才会好?
答:
2、擀皮。尽量
薄
一点,饼易熟,不用长时间
烙
制,饼不容易变干变硬。3、做
馅饼
。面剂子擀薄,包入馅儿,像包蒸包一样先包成包子,然后用手按扁,整理成厚度合适的饼胚。这里两点窍门:(1)收口的地方面如果比较多的话,适当揪一点下来再按扁,这样就避免了饼收口的那
一面
比较厚的问题。(2)...
想要做出薄皮大馅儿的
馅儿饼
,该掌握哪些技巧?
答:
醒好的面,做成剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,这样可以很大程度上避免陷饼
薄厚
不一。放调好的馅儿像包包子一样收口。然后把多余的面给它揪掉,再用手给它压扁。一个
馅饼
就做好了。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
为什么烙出来的馅饼硬呢
如何和烙馅饼的面
烙馅饼用什么面
烙馅饼面咋活
烙馅饼和面
烙馅饼用什么面粉最好
发面烙馅饼
电饼铛烙馅饼几分钟能熟
肩膀一边厚一边薄