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饮食建筑设计规范图示
餐厅
设计
要求有哪些?
答:
1)位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯;2)方便残疾人使用的
饮食建筑
,在平面
设计
和设施上应符合有关
规范
的规定。2、防护与消毒 1)饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施;2)外卖柜台或窗口临街设置时,不应干扰就餐者...
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规范
入门学习# JGJ64-2017
饮食建筑设计
标准
答:
首先,
规范
的联动性至关重要。在实际项目中,它与
建筑设计
防火规范、防排烟技术标准等紧密相连,确保了
饮食建筑
的消防安全。标准内容结构清晰,包括总则、基地规划、建筑设计通用要求、功能区分、设备配置,以及专门的消防篇。第二章,总则明确了适用范围,涵盖了各类食堂和商业建筑内的餐饮区,对规模划分细致...
厨房工程
设计规范
有人清楚吗?
答:
第1.0.1条为保证
饮食建筑设计
的质量,使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求,特制定本
规范
。第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建):一、营业性餐馆(简称餐馆);二、营业性冷、热饮食店(简称饮食店);三、非营业性的食堂(简称食堂)。第1....
住宅排气道和餐饮排烟道有什么区别?
答:
住宅建筑的排气道作为建筑部件,满足GB50096-2011《住宅
设计规范
》6.8.1~6.8.5(见下
图示
)的规定和要求即可。而餐饮建筑厨房区的排烟道属于专业的通风系统的组成部分,应满足JGJ64-2017《
饮食建筑设计
标准》5.2.4(见下图示)的规定,并应由专业的设备厂家设计、制作并安装。希望能帮到你。
学校食堂厨房
设计规范
有哪些?
答:
一、一级饮食店,为有宽畅、舒适环境的高级饮食店,设施、设备标准较高; 二、二级饮食店,为一般饮食店。 第1.0.5条食堂建筑分为二级。 一、一级食堂,餐厅座位布置比较舒适; 二、二级食堂,餐厅座位布置满足基本要求。 第1.0.6条
饮食建筑设计
除应执行本
规范
外,尚应符合现行的《民用建筑设计通则》(JGJ37—87)以及...
饮食建筑设计
标准
答:
饮食建筑设计
标准主要包括以下几个方面:1. 空间布局:饮食建筑的空间布局应合理,包括厨房、餐厅、洗手间等各个区域。厨房应位于餐厅的下方,方便食材的运输和烹饪操作。洗手间应靠近餐厅出口,方便使用者进出。同时,各个区域应保持适当的距离,避免交叉污染。2. 通风与采光:饮食建筑应有良好的通风系统,...
食堂层高一般做多少比较好
答:
综述:不低于3米,考虑到以后安装中央空调等设施,最好在5-5.5米之间。现在公司食堂应该办理“餐饮服务许可证”,应该到当地的食品药品监管局预约办理。食堂的材料:食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银刷卡设备,电视等。后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板...
餐饮
建筑设计规范
要求
答:
1、
饮食建筑
严禁建于产生有害、有毒物质的工业防护段内;与有碍公共卫生的污染源应保持一定的距离,并须符合当地食品卫生监督的规定。2总平面布置时,应防止厨房(或饮食制作间 )的油烟、气味、噪声及废弃物等对近建筑物的影响 二级餐馆及级次食店应设洗手间和厕所,三级餐馆应设专用厕所,厕所应男女分...
能容纳300人就餐的餐厅 需要多大面积? 做西餐为主、中高档
答:
就餐面积:高档一点的餐厅一般在1.3平米/餐位,300*1.3=390平 厨房面积:0.5-0.8平米/餐位,300人大约200平 厕所和过道面积:一般占餐饮总面积的7.5%-8 清洗区:占餐饮总面积的7.5%-8 仓库:8%(视备料情况可以适当调整)员工设施:2 办公室:2 等候区:这个不好估计,要看你的客源情况...
中餐厅厨房面积一般多少?
答:
1、中餐的面积的厨房要求是餐厅面积的三分之一,西餐要求是四分之一。2、最新
饮食建筑设计规范
规定:①餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。②餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积不小于1个平方米,③100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括...
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