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饭店肘子做法
饭店
卤猪
肘子做法
答:
您好 首先将猪
肘子
用火烧去表皮上的毛发并用清水清理干净,如下图所示。小贴士:如果你觉得处理猪肘子比较麻烦,可以让卖肉的小贩帮你处理一下也是可以的。请点击输入图片描述 接着往锅中放入适量的清水,把猪肘子,生姜和香葱和料酒加进去,如下图所示。请点击输入图片描述 然后往锅中放入桂皮,八角,...
丰泽园
饭店
锅烧
肘子
怎么做
答:
做法
1、炒锅不加油皮朝下放入肘子,中小火慢慢将皮烤至略变黄,取出冲洗干净
。2、肘子凉水入锅,大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒,中小火焯水约5分钟,边煮边将沫子撇出倒掉。3、肘子用温水冲洗干净,拨出小毛,入高压锅,加开水至肘子的二分之一处,加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、...
饭店
熟食店买的
肘子
到底怎么做的
答:
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上
,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。5、将蒸好的肘子扣入...
饭店
的东坡
肘子
软烂且细腻,到底是怎样做出来的?
答:
食材:猪前肘、葱、姜、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽、盐、山楂、八角、香叶、桂皮、料酒
肘子
刮洗干净,用刀沿着骨头划一道小口,放入肘子,加入适量葱段,姜片(用量单记)盖上锅盖小火煮20分钟,捞出备用。猪肘冷水下入砂锅中,放入适量大葱和姜片,倒点白酒去腥,大火煮开后撇去浮沫,小火炖煮1个半...
肘子
怎么做好吃?
答:
家常红烧肘子的做法步骤:
1、猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净
。2、准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花。3、高压锅,多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的姜,葱段。加入调料包,老抽,一些冰糖,盐,料酒,烧开后撇去浮沫,然后加盖,压制半...
求几种
肘子
地
做法
详细点
答:
红枣煨
肘子
主料:猪肘子辅料:红枣、枸杞 调料:葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油 工具:压力锅
做法
:1.将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;2.在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽...
包席
饭店
的东坡
肘子
都是怎么弄的,太多了
答:
东坡
肘子
的
做法
步骤 1.用火去掉肘子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快。2.新水烧沸,放入适量葱、姜和香叶,将处理好的肘子煮到七、八成熟,捞出,剔除肘骨,上蒸锅。3.蒸肘子是个关键步骤,东坡肘子的肥而不腻就靠它了...
霸王
肘子
的
做法
大全
答:
做法
步骤:1、
肘子
处理干净后冷水下锅,倒入适量料酒烧开,煮4到5分钟左右,捞出肘子晾干表面的水分。2、炒锅下油,油热后下八角、桂皮和香叶炒香,加豆瓣酱、蚝油和辣妹子炒出香味,加水烧开。3、加红曲米、酱油、盐、味精和少许白糖,再次烧开后倒入高压锅,加葱段、姜片和蒜瓣,放入肘子。4、...
酱
肘子
怎么做?
答:
做法
:1.
肘子
冷水下锅,放入葱姜和料酒,水开后煮5分钟。2.焯水后剔除肘子上的细毛,一定要剔干净哟。3.再起起锅,倒入高汤,炖肉包,黄酱、八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽等,下入肘子。4.大火烧开,小火慢炖1个小时。关火后不要着急捞出肘子,放置肘子到温的。5.放凉后的肘子就可以放开吃了...
从
饭店
带来的
肘子
,太腻了,到家怎么做把肘子做的不腻啊?
答:
简单的原味猪
肘子
-不腥不腻,很美味的
做法
凉水泡一夜 ,自己仔细看看,皮上的毛处理干净;凉水下锅焯一下,水开五分钟左右;电饭锅或炖锅里放80-100度的开水,也可以提前烧好;把焯好的肘子放进准备好的开水里,只加两个八角,10粒花椒,两片姜、两段葱,少许酱油(可不加)料酒!我用大电饭锅...
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