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餐饮食品中的物理性危害是指
餐饮食品中的物理性危害是指
答:
食用后可能导致物理性伤害的异物。
物理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物
,餐饮食品中的物理性危害是指食用后可能导致物理性伤害的异物。
食品中
含有什么属于
物理性危害
答:
食品中含有什么属于物理性危害食品中含有金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等属于物理性危害。
物理性危害主要是指食品加工过程中机械操作带来的杂质
,包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等。食品中含有什么属于物理性危害 其中的玻璃材料可来源于瓶子、灯罩...
食品中
含有什么是属于
物理性危害
答:
食品中
含有不可食用的固体物品,如小石块、硬币、骨刺、竹丝、等,回给食用者做成“
物理伤害
”。
什么是
物理性伤害
答:
物理性危害主要指食品加工过程中机械操作带来的杂质,包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片等
。在食品安全风险评估的危害识别中,相比于化学性安全危害与生物性安全危害,物理性安全危害更容易进行风险分析和预防,通常不作为风险危害评估的重点。首先,生产厂家要加强自身的职业道德建设,规范员工...
食品
加工生产会产生
的物理危害是
什么意思
答:
物理性危害主要是指一些外来物质,如玻璃、金属屑、塑料碎片、小石子等夹杂在食品中,
对食用者造成咽喉、肠 胃等部位的物理性损伤
;此外,也包括放射性物质和辐射对人体的伤害
什么是
食品的物理性
污染?
答:
食品的物理性
污染通常
指食品
生产加工过程中的杂质超过规定的含量,或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题。如小麦粉生产过程中,混入磁性金属物,就属于物理性污染。其另一类表现形式为放射性污染,如天然放射性物质在自然界中分布很广,它存在于矿石、土壤、天然水、大气及动植物的所有...
物理性危害
因素包括哪些
答:
物理性危害是指食用后可能导致物理性伤害的异物
。物理危害通常被描述为从外部来的物体或异物。物理性危害往往是能看得见。物理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟀螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不但令食品造成污染, 而且也时常损坏消费者的健康。食品领域的化学性危害...
食品中的危害
包括哪三大类
答:
1、生物性危害:指由生物自身携带的潜在致病因子或由外界侵入的病原体导致的
食品
不安全。如细菌、病毒、寄生虫等。2、化学性危害:指由化学物质导致的食品不安全。如农药残留、兽药残留、重金属超标等。3、
物理性危害
:指非正常外来杂质(如玻璃、石头、金属、塑料等)导致的食品不安全。
食品安全
中的食品危害
分哪几种
答:
分为以下几类:1、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌,病毒 ,寄生虫 ,霉菌。2、化学性危害。常见的化学性危害有重金属,自然毒素,农用化学药物,洗消剂及其他化学性危害。3、
物理性危害
。物理性危害包括碎骨头,碎石头,铁屑,木屑,头发,蟑螂等昆虫的残体,碎玻璃以及其他可见的异物。4、转...
食品物理性危害
及其预防
答:
一般
物理危害
异物的来源包括:一是来自
食品
产、储、运、销的污染物,如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等;二是来自食品的掺假使假,如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等。异物物理危害的识别指在产品设计开发时没有将其列入产品的一...
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