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食盐为什么最后放
面包
最后盐
和酥油一起放是
为什么
,各自起到什么作用
答:
在面包搅拌后阶段加入,一般在面团的面筋扩展 阶段后尚未完全扩展完成之前加入,待面团已离开搅拌缸壁时,
盐
作为
最后
的原料加入,然后继续搅拌 2-3 分钟即可 3.油过早加入也是影响面粉吸水的速度影响面筋形成,所以一般面团搅拌到有锯齿状才加入盐和油搅拌,先慢速搅拌吸收后在快速搅拌到手套膜 ...
做菜时,糖和
食盐
谁先放,
为什么
?拜托各位了 3Q
答:
先糖
后盐
,
食用盐
怎么存放
答:
1、密封保存。碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放。2、避免高温爆炒。碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用
盐
“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐...
食用盐
怎么存放
答:
1、密封保存。碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放。2、避免高温爆炒。碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用
盐
“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐...
食盐
的熔点是800多°,
为什么
煮菜时会融掉?煮菜时应该没有800多温度吧...
答:
食盐
溶于水是一种电离的过程,有离子键的断裂,会放出热量。而蔗糖溶解是一种稀释分散的过程,蔗糖分子以整体存在,不会断裂,只是一种分子稀释或者说在水中分散的过程。开始会慢慢溶解,越加越多达到饱和,再加就不能溶解了,如果对其加热的话,又能溶解一部分,待其冷却后会有食盐晶体析出。因为水对...
鸡汤的制作过程
答:
香菇鸡汤主要食材:三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品主要的制作步骤:1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。3、将鸡块下入砂锅中,加上几片姜、适量水,大火煮开以后改文火。4、文火煲40分钟,汤变成温和的白色,...
食盐放到水里并搅拌
为什么食盐
不再溶解?
答:
饱和了呀,不然怎么可能
保管
食盐
有哪些禁忌?
答:
(3)存放
食盐
忌选金属容器。因食盐的化学成分为氯化钠,若选用铁、铜等金属盛器存放,易发生化学上的原电池反应,使金属盛器被腐蚀,盐分受影响,所以盛
放盐的
容器应选用带盖的缸、罐等陶瓷盛器,或被电镀一层保护层的金属盛器等。另外保存食盐的缸、罐等不要放在灶台上,因为灶台上温度较高,碘盐即使...
最后
加
食盐
.但是
为什么
还是跟水一样稀
答:
17、盐放多了如何补救:做一份同样份量的洗洁精,不要
放盐
,与之混合
后
重新调盐比例.18、如何生产黄色的洗洁精:加柠檬黄色素,每百斤水放一克.19、如何避免果冻状:有二个方法:一是洗洁精浓缩膏和洗洁精核心母料少放点,增加全能乳化剂的用量,二是盐少放点.20、如何增加厚度:添加638、拉丝粉、速溶胶粉,选那种...
炒菜时高温的油中放入
食盐
对身体有害么
答:
2、盐分不均匀,要达到同样的咸味,晚
放盐
比早放盐用的量要少。原因在于,人味蕾上的咸味感受器会跟食物表面附着的钠离子发生作用。如果晚放盐,盐分没有深入食品内部,但舌头照样可以感觉到咸味,这样就可以在同样的咸度下减少用盐量。3、肉变老,菜失水,烹调肉类时若过早放盐,其中的蛋白质容易...
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