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食物中毒分为哪两大类
食物中毒
都分哪些种类?
答:
指因摄人细菌性中毒食品引起的食物中毒。
如沙门茵届、副溶血性弧茵、葡萄球菌毒素、肉毒梭菌毒素食物中毒等
,是中毒人数最多的一类食物中毒。(2)化学性食物中毒。指摄人化学性中毒食品而引起的食物中毒。发病率和死亡率均较高,中毒的发病无明显的季节性和地区性。如食源性急性有机磷农药、亚硝酸盐、灭...
、
食物中毒分为
:_、_、_,
动物性食物中毒和真菌性中毒
。
答:
(2)化学性食物中毒:食物经有毒的化学物质污染后被人食用而引起的中毒
。(3)动植物性食物中毒:一些动物、植物本身含有某种天然有毒成分,或由于贮存条件不当,形成某种有毒物质,被人食用后造成中毒,如发芽土豆、鲜黄花菜、河豚鱼中毒等。(4)真菌性食物中毒:某些食物存放时发生霉变,人食入这类含有...
食物中毒
的基本特征和分类
答:
细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型两大类
。感染型食物中毒是指食物中污染并大量繁殖的病原菌,随食物进入人体,引起消化道感染而导致的中毒,例如沙门氏菌属食物中毒和变形杆菌食物中毒。毒素型食物中毒是指食物中污染的某些细菌在适宜条件下产生的毒素所引起的中毒。此类中毒又分为肠毒素型(如葡萄球菌...
食物中毒分为
几类 如何预防
答:
食物中毒有以下几种:一是细菌性食物中毒
,二是真菌性食物中毒,三是动物性食物中毒,四是植物性食物中毒,五是化学性食物中毒.预防食物中毒:一是选择食品安全第一。二是食品加热讲究彻底。三是做熟的食品尽快吃。四是妥善贮存剩余食品。五是避免生食、熟食接触。六是时刻保持厨房卫生。七是养成良好卫生...
食物中毒分为哪
几类?
答:
有毒动植物性中毒 有些动物和植物本身就含有毒素,如河豚鱼、白果、苦杏仁、苍耳子、毒蘑菇、发芽的马铃薯等。而且不易被破坏和去除,在食用或误食以后,可引起
食物中毒
。另外,有些常吃的食物由于加工、烹调方法不当,也可引起中毒,如没有煮熟的扁豆、没有煮开的豆浆、用铁锅煮山楂、海棠等也可引起...
、
食物中毒分为
:_、_、_,
动物性食物中毒和真菌性中毒
。
答:
植物性
食物中毒
发芽土豆是常见食物中毒因素主要有3种。①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品,如桐油、大麻油等引起的食物中毒;②在食品的加工过程中,将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用,如木薯、苦杏仁等;③在一定条件下,不当食用大量有毒成分的植物性食品,食用鲜黄花菜、发芽...
食物中毒分为
几类 如何预防
答:
食物中毒有以下几种:
一是细菌性食物中毒
,二是真菌性食物中毒,三是动物性食物中毒,四是植物性食物中毒,五是化学性食物中毒.预防食物中毒:一是选择食品安全第一。二是食品加热讲究彻底。三是做熟的食品尽快吃。四是妥善贮存剩余食品。五是避免生食、熟食接触。六是时刻保持厨房卫生。七是养成良好卫生...
健康管理师考试重点|
食物中毒分为哪
几类?该如何预防?
答:
食物中毒的分类:1.
细菌性食物中毒
:沙门菌、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌、其他细菌 2. 真菌及其毒素食物中毒:霉变甘蔗、赤霉病变 3. 有毒动植物中毒:河豚鱼、有毒贝类、毒蕈、木薯、四季豆 4. 化学性食物中毒:农药、鼠药、亚硝酸盐 食物中毒的预防:1. 正确采购食物是保证食物新鲜卫生...
怎样能够分辨出
食物中毒
的类型?
答:
食物中毒通常分为以下几种类型:
1、细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系。如在美国,肉、蛋及糕点的摄入较多,葡萄球菌引起的食物中毒较多见;日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品,则副溶血性弧菌引起的食物中毒...
食物中毒
按病因
分为哪
几种类型?()
答:
该类型有以下几种:1、细菌性
食物中毒
:细菌性食物中毒是由于进食被细菌污染的食物所引起的急性中毒性疾病,患者可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,严重者可出现脱水、休克等症状。2、真菌性食物中毒:真菌性食物中毒是由于进食被真菌污染的食物所引起的急性中毒性疾病,患者可出现头痛、头晕、恶心、呕吐...
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