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食材_玉米面面条窍门
玉米面条
和面方法
答:
1、可以在和面时加点食用盐、白面、筋力源等,面条就会筋道耐煮,不断条
。2、面粉200克,加入50克的玉米粉,加少许盐,拌匀,加个鸡蛋。3、加水揉成光滑的面团,静置10分钟。4、把面团放在案板上,用擀面杖擀开。5、折叠,用刀切成你需要的宽度。6、锅内放水,烧开,下入面条。7、等水沸腾了,捞...
玉米面
怎样做成
面条
答:
1、将
玉米面
放入大碗中,一边倒热水一边搅拌成如图状态。2、倒入面粉,用温水和面,搅拌成絮状。温水用了30-40g,此时也可以加一个鸡蛋,减少水的用量,加鸡蛋口感会更加有弹性,较好操作。3、然后用手揉光滑成团,最后面团是不粘手的,可以醒20-30分钟。4、用擀面杖擀至玉米面片,玉米面团黏性没有很...
纯
玉米
做
面条
不能成型怎么做成的面条?
答:
1.
加入一些黄豆面或木薯淀粉 将纯玉米面和黄豆面或木薯淀粉按照一定比例混合,调整水量搅拌均匀
,就可以制作出更加有韧性的面团。黄豆面中含有大量的蛋白质和纤维素,而木薯淀粉具有较好的黏度和延展性,能够有效提升面条的韧性和口感。2. 加入少量淀粉或面筋 在制作面团的时候,适量添加一些淀粉或面筋粉...
玉米面面条
怎么和面
答:
1、首先准备好面粉、
玉米面
、鸡蛋和盐。2、将面粉与玉米面、盐混合。3、加入面包机的面包桶中,加入鸡蛋。4、然后加入清水,启动和面程序,将面粉和成稍硬一点的面团。5、从面包桶中取出面团,稍加整理,放盆中饧10分钟。6、将面团移到面板上,揉至顺滑。7、撒上少许面粉,将面团慢慢擀圆。8、...
玉米面条
怎么做才好吃?
答:
下锅前先将
面条
用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出
玉米
味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些。卤子要多样才不吃烦!一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。
玉米面
怎么做
面条
答:
用纯
玉米面
做
面条窍门
如下:1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀;2、再准备一个带孔的漏勺;3、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌,把玉米面都烫熟,不能有一点干面;4、然后用手揉成团,边揉面团,边加白面粉增加弹性,不要把面团弄得过硬;5、然后把揉...
在家怎么做纯
玉米面条
答:
1、
玉米
粒洗净,然后放到料理机,启动程序打成玉米泥。2、把面粉倒入干净无水的容器里,然后倒入打好的玉米泥,混合搅拌成絮状。3、和成光滑的面团。4、和成面团后,放到案板上擀平。5、擀平后,折叠起来。6、重新擀平。擀平,折叠、擀平、折叠重复几次。7、尽量压开,压薄,把面片擀到透过光...
玉米面
做
面条
的方法
答:
用纯
玉米面
做
面条窍门
如下:1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀;2、再准备一个带孔的漏勺;3、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌,把玉米面都烫熟,不能有一点干面;4、然后用手揉成团,边揉面团,边加白面粉增加弹性,不要把面团弄得过硬;5、然后把揉...
玉米面
怎样做成
面条
答:
首先,选择优质的玉米面是制作
玉米面条
的关键。最好选择新鲜、无杂质、颜色均匀的玉米面,以确保面条的口感和营养价值。接着,将玉米面与适量的水混合,搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度需要适中,既不太稠也不太稀,以便后续的操作。然后,将搅拌好的面糊放入专用的面条机中,通过机器的压力和切割作用,将...
做
玉米面条
和面的配方
窍门
答:
1、将
玉米粉
和黄豆和匀,加入温水揉匀成面团;2、置案板上擀成薄大片;3、折叠切成约0.4厘米宽的
面条
;4、抖散,投入沸水锅内煮熟,捞出装碗,浇上面馅即成。1、将称量好的面粉,
玉米面
,盐和泡打粉放入容器中。2、将面和到表面光滑,盖上保鲜膜,放在室温下饧上半个小时。3、容器,并在底部...
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