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食堂十条基本规范内容
食堂
厨房设计
规范
有哪些?
答:
10.严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用
。11.严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。
食堂
人员的
基本规范
和培训
答:
食堂管理制度
一、留样由专人负责,建立食物留样记录
。二、
留取当餐供应所有菜肴
,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。
三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0~10℃
。四、食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。五、
留样置放、相互间有一定距离
,...
食堂
管理
规范
有哪些?
答:
1、原材料进货渠道正规。2、原材料新鲜安全。3、安全、卫生、方便小朋友食用
。4、
烹饪方法
合乎绿色理念,少用油炸、重油、重糖。
5、花色品种每周不重复
。
6、检查剩饭剩菜,避免浪费
。7、设计和完善评价标准。流程:食品卫生与安全是学校食堂工作的重点,也是家长关注的热点。为了让家长更全面的了解学校食堂...
食堂
的礼仪
规范
答:
1.要注意公共卫生。进食堂不可随地吐痰,不可向地面泼水、扔杂物,剩余的饭菜倒在指定地方
。2.
爱护食堂公物,不准在墙上、餐桌上乱刻乱写
;不准损坏食堂的餐具和设施,不得随意挪动桌子及其他设施。3.
遵守秩序,互相礼让
,自觉按先后次序排队购买饭菜,不要硬挤或插队,更不应打闹、起哄和出现其他不文明...
幼儿园
食堂
操作
规范
答:
1、个人卫生:包括员工进入厨房前应进行手部清洗、穿戴干净整洁的工作服和帽子等
,以避免传播细菌。2、
食品加工操作规范
:包括食品切割、煮熟、炒炸等操作的步骤和要求,以确保食品加工过程中的安全和卫生。3、厨房清洁与消毒:包括厨房设备的日常清洁和定期消毒,以保证厨房环境的卫生和食品的安全。三、应急...
食堂
人员的
基本规范
和培训
答:
八.严格遵守病事假请假制度。九.
食堂
从业人员仪表要端庄整洁,不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发,女同志工作时不戴戒指、耳环。十.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐,不能乱吃零食,更不能带东西回家。十一.工作时间不准脱岗串岗,否则按旷工处理,不能干与工作无关的事情,...
公司
食堂
就餐管理
规范
文
答:
为
规范
公司
食堂
管理,给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境,我特意为大家提供了公司食堂就餐管理细则,欢迎参阅。 公司食堂就餐管理规定 范文 1 为了加强就餐管理,保证就餐秩序,营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。 第一条、 公司为员工定时供...
学校
食堂
厨房设计
规范
有哪些?
答:
第1.0.1条为保证饮食建筑设计的质量,使饮食建筑符合适用、安全、卫生等
基本
要求,特制定本
规范
。 第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建): 一、营业性餐馆(简称餐馆); 二、营业性冷、热饮食店(简称饮食店); 三、非营业性的
食堂
(简称食堂)。 第1.0.3条餐馆建筑分为...
对单位的职工
食堂
如何进行管理?
答:
第二十一条
食堂
内不能随地吐痰,食物乱堆乱放,乱扔纸屑、垃圾,不得大声喧哗。第四章 奖惩 第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核
内容
以本规定第二章所列要求为准,具体评分标准由办公室、工会制定。第二十三条 考核形式可以采取公开考评,也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱,...
校园
食堂
食品安全管理制度有哪些
内容
答:
四、
食堂
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品应建立检查验收台账,库存食品在保质期内,原料贮存应符合管理要求。五、食堂必须配备有效消毒设施,从业人员掌握
基本
消毒知识;餐饮具消毒符合相关要求。六、按食品安全操作
规范
加工制作食品,食品原料清洗彻底,粗加工达到要求,生熟分开,不能存在交叉污染;...
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