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食品的基本要求有哪些
食品
应具备
的基本要求
是
什么
?
答:
(1)食品应当无毒、无害
。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品,不会造成对人体的危害。(2)
符合应有的营养要求
。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量,还应包括该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。(3...
食品安全法对
食品的基本要求
是
什么
答:
1.
食品入库前需验收、登记,使用的工具和容器必须生熟分开,库内不应存放变质、有异味、污秽不洁或过期的食品
。2. 储藏食品时,要采取隔墙离地、分类分架、生熟分离的措施,易腐食品需冷藏保存,禽蛋入库前需清洁筛选,有条件的单位应实现主、副食品、原料、成品、半成品分类存放。3. 库房需保持良...
食品
应具备
的基本要求
是
什么
?
答:
(1) 食品必须无毒、无害
。这意味着食品在正常食用条件下,对人体不会造成任何危害。(2)
食品应满足营养需求
。这不仅包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等必需营养素的含量,还应考虑到食品的消化吸收率以及对人体维持正常生理功能的影响。(3) 食品应
具有相应的感官特性,如色泽、气味和味道
。
食品
安全
的基本要求有哪些
答:
-
食品添加剂的品种、使用范围、用量
;- 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的
营养成分要求
;- 与卫生、营养等食品安全要求有关的
标签、标志、说明书的要求
;-
食品生产经营过程的卫生要求
;-
与食品安全有关的质量要求
;- 与食品安全有关的食品检验方法与规程;- 其他需要制定为食品安全标准的内容。...
食品
安全的定义是
什么
?食品质量有哪几项
基本要求
?
答:
根据世界卫生组织的定义,食品安全是一个涉及公共卫生领域的绝对概念。
食品质量的基本要求包括:1. 营养价值:食品应提供人体所需的营养素
,满足健康需求。2. 感官特性:食品应具有吸引人的色泽、香气、味道和良好的外观形状。3. 安全性:食品必须是无毒、无害的,并符合食品卫生质量的相关标准。
食品的基本
卫生
要求有哪些
答:
食品的基本
卫生
要求包括
:保持清洁、避免污染、控制温度、控制时间。保持清洁是食品卫生的首要要求。食品加工场所和设备的清洁卫生是保证食品安全的基础。食品加工人员需要保持良好的个人卫生,勤洗手、穿戴清洁的工作衣帽,避免污染食品。此外,加工场所的卫生也要定期清洁,防止细菌滋生。避免污染也是关键一环。
我国
食品
商品质量
的基本要求
是
什么
答:
食品质量的基本要求主要包括以下几个方面:1.
食品必须无毒、无害
,符合食品卫生质量要求。2.
食品必须有营养价值
。3. 食品必须具有良好的色、香、味和外观形状。如果食品中的营养物减少或发霉变质,则这种食品会降低或失去其应有的食用价值。这类现象通常是由于生产、加工、贮藏、运输、销售不当,或...
食品
安全的定义是
什么
?食品质量有哪几项
基本要求
?
答:
根据世界卫生组织的定义,食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在,是一个绝对概念。食品质量主要有以下几个方面的要求:
1.有营养价值
;2.有较好的色、香、味和外观形状;3.无毒、无害,符合...
食品
商品质量,仿制品质量以及日用工业品德质量都具备
的基本要求
是...
答:
(1)食品无毒、无害,符合食品卫生质量要求。(2)
有营养价值
;(3)有较好的色、香、味和外观形状;对纺织品和日用品的质量要求 纺织品和日用品是人们生活不可缺少的生活资料,它们的用途是满足人们用和穿的需要,并起着美化生活的作用,因此,对它们质量的基本要求应从适用性、卫生安全性、坚固耐用...
食品
安全
的基本要求
答:
食品
安全应遵循
的基本
原则如下:1. 煮好的
食物
应立即食用。存放于常温下4-5小时的煮食物最危险,因为有害细菌在此条件下能大量繁殖。2. 食物必须彻底煮熟才能食用,特别是家禽、肉类和牛奶。煮熟意味着食物所有部位的温度至少达到70度。3. 选择已加工处理过的食品,如消毒牛奶、紫外线照射过的新鲜或...
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