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食品添加剂按功能分为多少类
食品添加剂
的种类
答:
我国的《食品添加剂使用卫生标准》
将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂
(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)...
食品添加剂
依据其主要
功能
和用途分类?
答:
根据我国1990年发布的《食品添加剂分类和代码》(GB12493—1990),
食品添加剂主要根据其主要功能作用被分为21类
,
包括酸度调节剂
、抗结剂、消泡剂、
抗氧化剂
、漂白剂、蓬松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固...
按我国
食品添加剂
使用卫生标准(gb2760-2014)规定,食品添加剂共分...
答:
可以参看GB 2760-2014的附录D,
该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分)
。具体如下:
1)酸度调节剂、2)抗结剂、3)消泡剂
、4)
抗氧化剂
、5)漂白剂、6)膨松剂、
7)胶基糖果中的基础物质
、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)面粉处理剂、14)被膜...
食品添加剂按
使用目的
分为哪几类
答:
食品添加剂的使用目的可以将它们分为以下八类:1. 抗氧化剂:这类添加剂能防止或延缓食品的氧化过程
,从而提高食品的稳定性和延长其贮存期限。正确使用抗氧化剂不仅有助于延长食品的贮存期和货架期,还能为生产者和消费者带来经济效益,同时提升食品安全性。2. 漂白剂:漂白剂的作用是去除或抑制食品中的...
gb2760-2014
按功能
把
食品添加剂
分成
多少类
答:
可以参看GB 2760-2014的附录D,
该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分)
。具体如下:
1)酸度调节剂、2)抗结剂、3)消泡剂
、4)
抗氧化剂
、5)漂白剂、6)膨松剂、
7)胶基糖果中的基础物质
、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)面粉处理剂、14)被膜...
食品添加剂
的
功能
包括
答:
以食品添加剂的具体功能来进行分类,可把其分成四个种类。一类是
抗氧化剂
与防腐剂,其主要是起到防腐作用,延长储存时间,避免食物发生变质。第二类是为了优化食品外观的食品添加剂,其主要包含漂白剂、增味剂、色素甜味素与香料等。第三类是给食品加工提供便利而添加的食品添加剂,包括稳定剂、消泡剂、...
食品添加剂按
用途
分为
哪几垒
答:
食品添加剂
的分类依据其来源,可以分为天然和化学合成两类。天然添加剂来源于动植物或微生物代谢产物,经过加工提纯得到;而化学合成添加剂则是通过化学反应合成的。根据其在食品中的用途,食品添加剂大致可以分为以下
几类
:1. 营养强化剂:用于提高和补充食品的营养价值。2. 防腐、抗氧化和保鲜剂:用于...
按用途分类,
食品添加剂
可以
分为
那些种类?是列出八种。
答:
食品添加剂根据其用途,可以细分为以下八类:1.
抗氧化剂
:用于减缓或防止食品氧化,延长食品的保质期。2. 漂白剂:用于漂白食品,改善食品的外观。3. 着色剂:用于给食品添加颜色,增强食品的吸引力。4. 护色剂:用于保护食品的颜色,防止其因加工或储存而褪色。5. 酶制剂:用于加速食品中的化学反应...
按我国
食品添加剂
使用卫生标准(gb2760-2014)规定,食品添加剂共分...
答:
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014),食品添加剂被分为以下
22个大类
,以便于监管和管理:1. 酸度调节剂 2. 抗结剂 3. 消泡剂 4.
抗氧化剂
5. 漂白剂 6. 膨松剂 7. 胶基糖果中的基础物质 8. 着色剂 9. 护色剂 10. 乳化剂 11. 酶制剂 12. 增味剂 13. 数闭面粉处理...
食品添加剂
依据其主要
功能
和用途分类?
答:
食品添加剂分类和代码》(GB12493—1990)规定,按其主要功能作用的不同分为:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、
抗氧化剂
、漂白剂、蓬松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、和其它工
21类
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