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食品污染包括哪些方面
食品污染包括哪些方面
?
答:
食品污染主要涉及以下几个方面:1. 生物性污染:这类污染包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒的污染
。微生物污染常见于
细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素
。这些微生物可能引起食物中毒和人畜共患疾病,同时也可能存在于食品中作为腐败变质的标志。寄生虫和虫卵通常通过
粪便污染水体、土壤或直接污染食品
。昆虫和昆类...
食品污染包括哪些方面
?
答:
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染
。微生物污染主要有
细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素
。出现在食品中的细菌除包括
可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌
外,还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤...
食品污染有哪些
类型
答:
1、生物性污染:包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染
。食品的细菌污染细菌的污染包括细菌总数、大肠菌群、致病菌。2、化学性污染:食品化学性污染涉及范围较广,主要包括
来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药、兽药、多环芳烃化合物、亚硝基化合物、杂环胺、三氯丙醇污染等;
滥用食品添加剂
;在食品加...
食品污染有哪些
答:
1.
细菌性污染
是食品安全的常见问题,
其中包括沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等
。这些细菌主要污染的食品包括变质的肉类、蛋类、乳制品、豆制品,以及发馊的饭菜和冷饮。特别地,肉毒杆菌可能污染火腿、腊肉、罐头和臭豆腐等食品。2. 霉菌性污染另一个严重的食品安全问题,黄曲霉毒素是最常见...
食品污染
的来源
有哪些
答:
食品污染的来源主要有以下几个方面:1. 生物性污染
。食品在种植、养殖、收获、加工、储存、运输及销售的各个环节中,可能会受到
微生物、寄生虫和昆虫的污染
。这些生物可能通过直接接触食品或通过空气间接污染食品,从而引发食品的生物性污染。微生物污染是最主要的生物性污染,包括
细菌及其毒素、霉菌及其毒素
...
食品污染有哪些
答:
1.细菌性污染
常见的有沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等,主要污染食品为变质的肉、蛋、奶、豆制品、发馊的饭菜或冷饮;而肉毒杆菌污染的是火腿、腊肉、罐头、臭豆腐等。2.霉菌性污染 常见的有黄曲霉毒素等,污染的食品主要为霉变的米、麦、花生、玉米等。3.
寄生虫性污染
常见的有绦虫...
食品污染
途径
包括哪些
答:
食品污染
途径
包括
以下几个
方面
:一、生产环节的污染 在生产加工过程中,食品容易受到污染源的影响。如生产设备的污染、加工用水不洁净、原料本身存在质量问题等,都可能造成食品在生产环节受到污染。特别是如果生产设备或加工环境中存在细菌、病毒或其他有害物质,很容易通过接触或渗透的方式
污染食品
。二、储存...
食品污染有哪些
答:
食品污染主要有以下几类:一、生物污染 包括细菌、病毒、霉菌等微生物的污染。这些生物在食品中生长繁殖,可能产生毒素,对人体健康造成危害。例如,食品因储存不当导致霉变,就会产生有毒的代谢产物。二、化学污染 包括
农药残留
、兽药残留、重金属、添加剂等化学物质对食品的污染。这些化学物质可能通过食品...
食品污染
来源主要
包括哪
三种
答:
食品污染来源主要包括哪三种一、
生物性污染
,包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒污染。二、化学性污染,包括来自生产生活和坏境中的污染物,食品包装材料上的有害物质。三、物理性污染,包括各种非化学性杂物,比如肉中注入的水和粮食中掺入的沙石。食品污染来源主要包括哪三种 食品中混入对人体健康有害或有...
食品污染主要有什么
?
答:
或者被工具、用具、容器中的有害物污染;此外,还有在掺假、制假过程中有意加入的物质。根据污染物的性质,食品污染又可分为三种:由病毒、细菌、霉菌、寄生虫、昆虫引起的
生物性污染
;由农药、工业有害物质及其他化学物质引起的化学性污染;在食品生产加工过程中混入过量的杂质或放射性物质引起的物理性污染...
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