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食品储存库房的要求
食品贮存
管理制度 在哪里有规定
答:
4、食品库房应设专人管理
。食品入库前必须进行验收、登记,检查感官是否正常,是否符合索证要求,凡不符合要求者不得入库。新鲜水果、蔬菜原料应存放在遮阳、通风良好的场地。特殊原料应根据不同要求分别贮藏。5、做好防霉、防鼠、防虫、防尘和消毒工作。仓库应当经常开窗通风、定期清理,保持仓库室内干燥和...
食品库房
管理制度与规定
答:
法律分析:库房整齐干净,干燥通风。 存放的食品原料,不得有过期、 腐烂、变质的食物,要经常检查
。 米面放置应隔墙离地,用后及时封口,不能撒在地上。 库 房内有灭鼠设备,有挡鼠板,每周清扫擦拭。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十三条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成...
设立
食品仓库的要求
是什么?
答:
\x0d\x0a①贮藏室的位置\x0d\x0a从理论上看,
贮藏室应尽可能性位于验收处与厨房之间
,以便于将食品原料从验收处运入贮藏室及从贮藏室送至厨房。但是在实际工作中,由于受建筑而已的限制,往往不易做到这一点。如果一家饭店有几个厨房,且位于不同的楼层,则应将贮藏室安排在验收处附近,以便方...
食品
原物料
仓库
有温湿度标准
要求
吗?
答:
①
仓库温湿度的测定
,
在库内,干湿表应安置在空气流通、不受阳光照射的地方,不要挂在墙上,挂置高度与人眼平,约1.5米左右
。每日必须定时对库内的温湿度进行观测记录,一般在上午8~10时,下午2~4时各观测一次。记录资料要妥善保存,定期分析,摸出规律,以便掌握商品保管的主动权。②为了维护仓储...
食品
安全管理制度的
库房
管理制度
答:
(一)食品与非食品应分库存放,不得与洗化用品、日杂用品等混放
。(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并运转正常。(三)食品应分类,分架,隔墙隔地存放。各类食品有明显标志,
有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放
,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。(四)...
食品贮存
管理制度 在哪里有规定
答:
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地1、离墙10厘米
存放
于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分
库房
)存放。4、
仓库
内要保持通风干燥。定期清扫,保持仓库清洁卫生。5、散装食品应盛装于食品级的容器内,并在容器上标明
食品的
名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。6...
食品
经营许可证
库房要求
答:
第十二条 申请从事
食品
生产加工的,必须具备以下条件:(一)具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员;(二)具有与食品生产加工相适应的、符合卫生
要求
的厂房、设施、设备和环境;(三)具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施;(四)具有符合卫生要求的生产用原、辅...
健康食堂
食品储存
做到
答:
3、低温
库房
内的
食品
冷藏、冷冻贮藏温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围
要求
。冷藏温度为0~10℃,最佳冷藏温度为4~6℃,冷冻温度规定要求为-20~-1℃,一般冷冻温度为-18℃。4、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内
存放
。食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物...
2022散装
食品
经营许可证
仓库要求
答:
办理食品经营许可证的商户可能会设置
库房
和
食品贮存
场所,例如:冷冻(藏)库,现场勘验具有特殊
要求
,申请标准如下:1.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。2.库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位置能够做到隔墙离地,以利于空气流通及物品搬运。3....
储存食品的
场所设备应当保持清洁定期清扫保证做到什么
答:
食品和非食品、不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外
库房
应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品带应区分存放区域,不同区域应有明显带标识。
食品贮存的
地方
要求
冷藏、冷冻柜、库应有明显区分标识,设可正确指示温度的温度计,定期除霜,不得超过1cm;及时清洁和保养,保证设施正常...
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