66问答网
所有问题
当前搜索:
面粉肠的配方
请问
粉肠
制作
配方
与技术?
答:
肉粉肠,其实就是粉面肠,它与普通肉香肠的配料与做法不太一样,
主要是以淀粉为主要原料,再加上适量的猪肉
,制作出的成品口感软糯,带有特殊的香味。一、配方
主料: 干绿豆淀粉3000克,猪肥膘肉1000克
。辅料: 精盐500克,大葱250克,花椒面20克,味精60克,香油400克,鲜姜200克,白糖100克。二...
灌淀粉面
肠的配方
答:
需要提前准备好的材料包括:
前腿肉 700克、姜汁 适量、盐 适量、白糖 适量、蜂蜜 适量、朗姆酒 适量、五香粉 适量、黑胡椒粉 适量、淀粉 适量、羊肠衣
适量、棉线 适量。1、第一步把准备好的猪肉用清水洗净,然后用刀切好,放一旁备用。2、然后把切好的猪肉放绞肉机里搅成肉末,倒入碗中待用。3...
正宗粉肠做法和
配方
正宗
粉肠怎么
做
答:
1、主料:绿豆淀粉200g、水200g、五花肉馅500g、盐适量、味精少许、香油适量、葱姜汁适量、鸡精适量、肠衣适量、白糖少许。2、除糖以外全部放在一起,搅拌均匀。3、肠衣用水泡半个小时,自制灌肠器用纯净水瓶子切半,肠衣套入瓶口。4、灌肠不要太满太长,不然不容易熟和撑破。5、锅中烧水,
肠
放锅中...
粉肠怎么
做好吃?
答:
4、把肉馅加入淀粉糊中,拌匀;5、把肉馅糊用漏斗灌进肠衣,留下一点空白肠衣,然后打结分段
。据说不能灌的太满,肠衣会被涨破,所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好;6、煮锅倒水烧到将开未开,调小火;7、把做好的粉肠一条条放进锅里,继续小火(保持水不开的状态)煮 30 分钟;8、...
粉肠的配方
及制作方法
答:
粉肠的配方及制作方法如下:原料:
猪肥瘦肉1.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克
,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量。步骤:1.用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅。2.用870克干淀粉加水后,搅成稠糊。然后将稠稀糊...
肉
粉肠
制作
配方
与技术谢谢高人指点?
答:
粉肠
制作方法和用料使用方法 一、
配方
主料: 干绿豆淀粉3000克,猪肥膘肉1000克。 辅料: 精盐500克,大葱250克,花椒面20克,味精60克,香油400克,鲜姜200克,白糖100克。 二、加工工艺 1、要求瘦肉不带筋膜,肥肉不用肚囊膘。选好肉后,立即切成面条粗细的细肉丝。 2、把切出的肉丝,用开水烫两三分钟,稍熟...
粉肠怎么
做好吃?求
配方
。
答:
抓几分钟以后,我们就把粉肠放到清水下面冲洗一下,提起一头让清水冲洗一下
粉肠的
里面,也可以翻过另一面来再用上一个步骤来清洗一遍,这样会更干净,冲洗干净的粉肠拿出来控一下水分放入盘中。粉肠洗净切小块沥干水分,用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟,放一勺李锦记的风味豆豉酱,充分拌匀,放入...
唐山万里香
粉肠配方
答:
500克 肉馅 150克(最好是红薯淀粉) 淀粉 2大根 肠衣 3克 精盐 5克 味精 3克 十三香 30克 酱油 30克 糖 少许 葱末 少许 姜末 20克 香油 20克 料酒 步骤/方法 肉馅加调味料调匀,淀粉先用温水调湿,烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺...
肠粉粉
配方
答:
【食材
配料
】:粘米粉(或者澄粉)、食用油、花生油(熟)、酱油(或者蒸鱼豉油)、葱花、鸡蛋、火腿丁。【制作过程】:1、首先,准备1倍粘米粉(切忌选择
面粉
),将它倒入碗中后,再加入1.5倍的清水(注意比例),将它稀释成黏稠适中的粉浆。2、然后,在整盘底部刷入一层食用油,再倒入1勺粉浆,...
配制香肠的调料有哪些
答:
不同口味的香肠有不同
的配方
,那么配制香肠的调料有哪些,一起来看看吧。花椒型:将肉、盐、味精、花椒粉和白酒根据自己口味来调。麻辣型:将肉、盐、味精、花椒粉、白酒、白糖、姜粉、辣椒面和白胡椒粉根据自己口味来调。广味型::将肉、盐、味精、白糖、白酒根据自己口味来调。
粉肠
:将肉、盐、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制面肠
东北粉面肠图片
粉面肠的做法大全
面肠怎么做好吃
东北烤粉面肠的做法大全窍门
做粉肠用玉米淀粉行吗
粉肠用多粗的肠衣
猪面肠的制作方法
面肠的做法家常做法