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面包霉菌总数多少合格
霉菌总数
的其他行业标准
答:
依据国家强制性标准GB7099-2003 《糕点、面包卫生标准》规定
月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g
;大肠菌群不得超过30MPN/100g霉菌计数不得超过100cfu/g蛋糕生产的标准要求菌落总数≤10000cfu/g大肠菌群≤300MPN/100g霉菌≤150...
面包
抽检
霉菌
超标怎么处罚
答:
面包
抽检
霉菌
超标没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品,货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 709...
菌落
总数
食品检测标准
答:
3. 糕点、
面包
、月饼:根据GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》,月饼的菌落
总数
不得超过1500cfu/g,大肠菌群不得超过30mpn/100g,
霉菌
计数不得超过100cfu/g。蛋糕的菌落总数应不超过10000cfu/g,大肠菌群不超过300mpn/100g,霉菌不超过150cfu/g。超过标准规定的产品视为不
合格
糕点类产品。4. 食醋...
面包
和乳饮品无菌落
总数
和大肠菌群的原因
答:
3、糕点、面包、月饼的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定,
月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g
,大肠菌群不得超过30MPN/100g,霉菌计数不得超过100cfu/g;蛋糕生产的标准要求:菌落总数≤10000cfu/g,大肠菌群≤300MPN/100g,霉菌≤150cfu/g,超过国家标准...
食品中菌落
总数
不得超过
多少
答:
根据GB14884-2003《蜜饯卫生标准》,蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu/g;
霉菌不得超过50cfu/g
。菌落总数是指在一定条件下每克检样所生长出来的细菌菌落总数。它用于判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
急求粗粮
面包
的理化检验和微生物检验项目及标准
答:
菌落总数≤1500cfu/g,大肠菌群≤300MPN/g,
霉菌总数
≤150cfu/g,
面包
有不同的分类,理化标准也不尽相同,大致是这样:水分≤36%-45%,酸度≤6T,酸价≤5(KOH)mg/g,过氧化值≤0.25g/100g,检测过程跟在学校做实验差不多,进厂以后应该会有岗前培训,不用太紧张,祝你成功!
生芝麻
霉菌
计数
多少
算
合格
参考文献? 执行标准?
答:
霉菌总数
:≤200个/g GB 17325-2005 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准 霉菌:≤20cfu/mL GB 19295-2003 速冻预包装面米食品卫生标准 霉菌计数:生制≤150cfu/g;熟制≤50cfu/g GB 19296-2003 茶饮料卫生标准 霉菌:≤10cfu/mL GB 19297-2003 果蔬汁饮料卫生标准 霉菌:低温复原果汁、其他果汁...
面包
抽检
霉菌
超标怎么处罚
答:
A生产企业生产的某批次包装饮用水,经当地食品药品监管部门监督抽检,被判定不符合《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB19298-2014)要求,不
合格
项目为铜绿假单胞菌,检出值为16;13;14;19;18CFU/250ml。
面食与米食加工食品的细菌防范与
面包
蛋糕保质期的防腐系统技术_百度...
答:
菌落
总数
是检测食品中细菌总体数量,大肠菌群则反映粪便污染程度,而致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等则是直接关乎食品安全的严格限制项目。米糕和米制品中,黄曲霉毒素等霉变是由特定
霉菌
引起的,而
面包
和糕点的微生物标准由GB7099和GB2760规定,包括菌落总数和大肠菌群,以及可能的致病菌。霉菌在潮湿...
开
面包
厂,面包送检总共
多少
项有哪些项?
答:
开
面包
厂,面包送检主要有:外观感官、净含量偏差、水分、酸度、比容、酸价、过氧化值、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落
总数
、大肠菌群、
霉菌
和酵母菌、柠檬黄 、日落黄。检测标准GB 2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量,GB 7099-2015食品安全国家标准糕点、面包,GB/T 20981-2007面包,检测...
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