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面包发酵时间一般多久
面包
面团
一般发酵多久
?
答:
面包发酵40到60分钟
。做面包发酵需要40分钟左右,将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵,发酵完成后即可制作面包。面包机的发酵温度相对略低,需要一小时左右才可发酵完成。室温30度发酵面包也需40分钟左右,之后便可放在烤箱中继续发酵。
做
面包
的面团要
发酵多久
答:
主食面包面团的醒发时间大约为10~12分钟,花色面包为12~17分钟,硬面包为15~20分钟
。面团是面粉和其他成分(液体),揉捏而成。面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便...
做
面包发酵一般需要多长时间
?
答:
比如25度左右,
普通的面包发酵1到1.5个小时就可以了
。但是同样的温度下,酵母含量比较低的法棍面包可能需要发酵三个小时。
面包发酵时间
最长是
多久
?最短是多短?
答:
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说,
普通的面团,在28度的时候,需要1个小时左右即可
。如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间。第一次发酵完成后,我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气,让它重新“瘦”下来,然后,分割成需要的大小,揉成光滑的小圆球状,进行中间发酵。
面包
要
发酵多久
才能烤啊?
答:
发酵一个小时左右吧
。面包面团的基础发酵时间为一个小时,但是发酵的环境不同,时间也会有所不同,所以要义发酵的状态来进行判断,发酵好了的面团用手指在上面戳一个洞是不回缩的,按压面团表面的时候,按压的坑不会回弹并且不会塌陷,这样子的面团就是已经发酵好了的。
面包
发孝
时间
要
多久
答:
一般为40-60分钟。
面包发酵一般
分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的,每一次发酵所需的
时间
都不同。面包醒发时间应根据面包成品大小,投放酵母多少,糖粉多少,以及面团温度,醒发条件和醒发温度湿度而定。
面包一般
分三次发酵1.第一次发酵,面团是原来体积的2-3倍大,30-35度的湿润条件下...
做
面包
要
发酵多久时间
答:
3、中间的醒发
一般
在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态,看面团的状态显示是适合所做
面包
的成型要求,中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体,恢复面团的柔软和延伸,便于成型。4、经过了醒发和整形,就到了2次
发酵
的阶段了。“2发”一般是在面包整形后进行,它对于温度和湿度的要求就比较...
面包发酵时间一般多久
答:
40分钟。制作
面包
需要约40分钟的
发酵时间
。将面团搅拌均匀后放在有发酵功能的烤箱中发酵,完成后即可制作面包。如果使用面包机进行发酵,温度会稍低,需要久一点才能完成发酵。如果室温为30度,面团需要约40分钟发酵,然后放入烤箱继续发酵。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体...
面包
二次
发酵
要
多久
答:
面包
二次
发酵
要
多久
根据面团的糖油含量、发酵温度决定,
一般
在半小时左右。二次发酵又叫最后发酵,一般要求在38度左右的温度下进行,为了保持面团表皮不失水,还要保证湿度在85%以上的,最好是用发酵箱进行发酵,但在家庭烘焙中,几乎很少有发酵箱,建议采用烤箱来创造适宜的环境温度和湿度进行发酵,通常将...
请问做
面包
的面要
发酵多久
?一个小时还是一个晚上?
答:
面包
的面放在温暖处
发酵时间
大约为1.5小时。中间的醒发
一般
在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态,看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求,中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体,恢复面团的柔软性和延伸性,便于成型。而最后醒发要把成型好的面团放入暖房,使面团中的酵母重新产生气体使...
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