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隔夜菜致癌是真的么
隔夜菜
到底会不会
致癌
?所有的隔夜菜都不要吃吗?
答:
专家说盛传的隔夜菜致癌的传言,
实属谣言
!隔夜菜致癌的依据是,隔夜菜会形成亚硝酸盐,进入人体后经分解形成的亚硝胺有致癌风险。其实单纯就亚硝酸盐来说是不能致癌的,只有一次性大剂量的吃进体内才会引发身体中毒反应。隔夜菜虽然因长久放置,会产生亚硝酸盐,但这个标准是没有超过国家安全标准的,吃...
吃
隔夜的
剩菜对身体健康会造成什么影响?
答:
答案是否定的
。隔夜菜中虽然会产生亚硝酸盐,但是数量有限。想要引起癌症,就需要足够量的致癌物。而隔夜菜中所含有的亚硝酸盐并不高,除非是每天都吃隔夜菜,连续吃上几十年才有可能因为吃隔夜菜而引起癌症。既然隔夜菜中所含有亚硝酸盐不会引起癌症,是否就可以放心食用隔夜菜?在这里,再一次声明,...
“隔夜饭似砒霜”,
隔夜菜真的
会
致癌吗
?央视实验带你揭露真相
答:
因此,
我们可以得出结论:隔夜菜并不会致癌
。但是,为了避免摄入过多的亚硝酸盐,我们应该尽量减少隔夜菜的食用量,尤其是储存时间较长的剩菜剩饭。同时,在储存隔夜菜时,应该将其放置在密封的容器中,并放置在冰箱内冷藏保存,以避免细菌的滋生和亚硝酸盐的产生。总之,“隔夜饭似砒霜”的说...
隔夜菜
再炒一遍就不
致癌
了?多久算隔夜?终于真相大白
答:
网传文章称,隔夜菜中的细菌物质,通过加热可以杀灭,但亚硝酸盐通过加热是去除不掉的,它很可能和氨基酸发生反应,
从而就会生成强致癌物质亚硝胺
。但最近又有言论称:隔夜菜再炒一遍就不会致癌了。那么。以上种种说法,到底有没有科学依据呢?真实情况是怎样的?一起来看。蔬菜中真的含有亚硝酸盐吗?...
“
隔夜菜
”是否
真的致癌
?
答:
大凡关注食品健康的人,肯定听过“
隔夜菜致癌
”的说法。在网络、报刊上,甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释:隔夜菜会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者,指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么,蔬菜中有多少致癌物?它们又从何而来?“隔夜”过程...
有人说
隔夜的菜
不能吃,指的是生的
还是
熟的?你怎么看?
答:
隔夜菜好好保管,在一定时间内完全是可以吃的,至于很多隔夜菜威胁健康,甚至致癌的说法过于夸大,并不可信。关于“
隔夜菜致癌
”,大家的说法是这样的:隔夜菜隔由于会大量生成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌成分,所以得出了这样的结论。的确,隔夜菜相对新鲜的菜肴来说其中会产生更多亚硝酸盐成分,不过这些...
隔夜菜真的致癌吗
?放了多长时间算隔夜?
答:
隔夜菜致癌是
假的,但是也不建议食用。在蔬菜类的食材之中,由于隔夜并且暴露在空气之中,使得一些细菌出现发酵的现象,结合蔬菜本身的盐分,生成亚硝酸盐,亚硝酸盐经过胃酸的工作产生亚硝胺,亚硝胺才是真正的致癌成分。当然,这需要长期、大量持续摄入亚硝酸盐才可能会致癌,比如每天吃到成百斤以上的...
为什么会说
隔夜菜致癌
?隔夜菜到底致不致癌?实验数据告诉你答案_百度知 ...
答:
很多人以为饭菜放在那经过一晚的时间就叫
隔夜菜
,其实并不准确,事实上, 烹饪时间超过10个小时 就可以成为隔夜菜,所以,如果你的饭菜是早上烹饪的,到了晚上就属于隔夜菜。之所以说隔夜菜会
致癌
,主要是因为菜里面有亚硝酸盐,它本身不致癌,但是进入胃中发生反应,就会生成 亚硝胺,它才是致癌元凶 。
现在的很多年轻人不吃剩菜剩饭,说有
致癌
物,有科学依据吗?
答:
如果按照现在的说法,不仅当时抽烟的人都会得肺癌,而且吸二手烟的人也会得肺癌。可是,那时候
真的
没几个人患癌症。现在公共场合都禁烟了,不吸烟的人也越来越多了,接触烟味的机会也越来越少了,可是,肺癌却增加了。所以,我们无法否定
隔夜菜
会
致癌
,但也解释不了为什么以前吃隔夜菜没事,只能等待下...
菜隔夜
还能吃
吗
隔夜菜
到底能不能吃
答:
隔夜菜在正确的存放方式下不会
致癌
。 但是隔夜菜存放一段时间后营养会流失,亚硝酸盐的含量也会有不同程度的增加,同时滋生细菌, 菜的口感也变差,所以建议大家少吃隔夜菜。隔夜菜并不是指放了一夜的菜,而是只要放置超过 5-8 小时就算是隔夜菜。隔夜菜能不能吃和
隔夜菜的
种类、存放方式和存放位置...
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