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陕西刀削面的来源
刀削面的由来
是什么
答:
刀削面的由来有多个说法,其中一种是说法认为,
刀削面起源于唐朝驸马柴绍的“刀拨面”,另一种说法认为,刀削面起源于元朝的“砍面”
。第一种说法是,唐朝时期,驸马柴绍发明了“刀拨面”,当时他生病胃口不好,妻子特地给他做了一碗刀拨面,面条又薄又软,味道鲜美,柴绍吃了之后大加赞赏,并将这...
刀削面的来历
答:
1、其实刀削面的来历就是一个非常无奈的巧合而已。
但是元朝为了防止汉人造反,规定十户轮流用一把菜刀,用完之后在交回
。而就在一天一位老婆婆和好了面团,让老汉取到,结果他们的刀被别人拿走了,老汉只好在路上捡了一块薄薄的铁皮,但是因为这个铁皮非常的软而且也非常的薄,所以并不能用来切面条,...
刀削面的来历
答:
刀削面是一种传统的中国面食,
起源于中国北方,尤其在山西省非常流行
。它的制作方法独特,是将面团直接削成面片下锅煮熟,因此得名刀削面。
刀削面的来历可以追溯到中国古代
,当时人们为了制作面条,需要将面团擀成薄片,然后用刀切成细条。后来,为了提高效率,人们直接用刀将面团削成面片,这样既节省了时...
刀削面的来历
答:
刀削面据传是唐朝驸马柴绍发明的
,但无轶事传闻,有具体记载的传说为刀削面起源于12世纪的山西太原一带,由太原的王家流传开来,形成刀削面制作技艺。到了清朝中叶,刀削面随着晋商的四海足迹而向外传播。民国时期,刀削面制作技艺进行了技法上的改良,在面条和面卤结合的吃法上有了突破。1、刀削面是一...
刀削面来历
答:
相传,蒙古鞑靼侵占中原后,建立了元朝。为防止 “汉人”起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取
刀
。结果刀被别人取走,老汉只好返回,在出鞑靼的大门时,脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺...
刀削面的由来
是因为元朝十户一刀政策吗
答:
刀削面
起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”.刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼...
刀削面的来历
答:
刀削面的来历
刀削面起源于12世纪的山西大同,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名五大面食。刀削面的做法 将面粉加水调制成面团(面粉与水的比例为5:2),揉至面团表面光滑细腻,覆盖显布略饧片刻,揉成前小后大的长...
陕西刀削面
怎么做?
答:
面粉可以做很多东西,比如包子,面条,油条,千层饼,酱香饼,水饺,我把
陕西刀削面
做法推荐给您。
刀削面的
制作技术 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国...
刀削面是哪里的特产
刀削面的
起源
答:
1、起源于山西的刀削面,在中国的大街上随处可见。但在中国,经营
刀削面的
基本以街头小饭馆为主,很难找到进入“大雅之堂”的主营刀削面的饭馆。2、而在一衣带水的日本,仅在东京竟然就有近百家以刀削面为主、有一定档次的饭馆,刀削面也成为日本人熟知的一种中国餐食。
刀削面的由来
答:
刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎。是中国五大面食名品,在北方广为流行。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。
刀削面的
制作要诀 刀削面与抻面、拨鱼、刀拨...
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