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陕北酥鸡肉的家常做法窍门
陕北酥鸡肉的家常做法窍门
答:
烹饪方法:步骤一:首先把鸡腿解冻好用清水清洗干净,用刀在鸡腿两面各划两刀,要划到骨头里面,这样做鸡腿才容易熟。步骤二:加入两勺奥尔良腌料,适量清水调味。步骤三:戴上一次性手套抓拌均匀,腌制30分钟左右。步骤四:腌制好的鸡腿裹上香脆炸粉,蒸个鸡腿全部裹满。步骤五:然后放入清水中快速浸泡...
陕北酥鸡肉的家常做法
答:
第一步:准备好鸡腿肉,洗净切成块状。第二步:将府谷粉面、鸡蛋和起,加少量水搅拌,放盐、少量调料,如果吃葱,加少量葱。第三步:在锅里倒油,并热一会儿,等油温上来以后,将之前切好的鸡腿块沾取和好的粉面汤放到油锅里炸,颜色变黄后捞出来,就是所谓的
酥鸡肉
了。第四步:如果知道做鱼的...
陕北家常
炸
酥鸡
块
的做法
答:
做法 (1)
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味
。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻...
陕北酥鸡的做法
是什么?
答:
食用油:适量 接下来,我们开始制作
陕北酥鸡
:将
鸡肉
洗净,去掉内脏和鸡毛,然后切成块状,放入盘中备用。准备一锅水,加入适量的生姜片、大葱段、料酒、盐、花椒、八角和香叶,大火烧开后,将鸡块放入锅中焯水,去除血水和腥味。焯水后的鸡块捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。在一个碗中,打入鸡蛋...
陕北
八大碗
做法
大全
答:
四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。黄焖鸡块蒸碗 【特点】鸡块...
陕北
大烩菜需要怎样的烹饪方式?
答:
准备食材:
陕北
大烩菜的食材丰富多样,包括猪肉、羊肉、
鸡肉
、鱼肉等各种肉类,以及豆腐、木耳、香菇、白菜、土豆、胡萝卜等各种蔬菜。此外,还需要准备一些调料,如大葱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐等。处理食材:将各种肉类切成适当大小的块状,用清水冲洗干净,沥干水分。
陕北
大烩菜有什么具体
的做法
分享?
答:
【制作步骤】准备食材:将猪肉、
鸡肉
、鱼肉分别清洗干净,切成块状备用。土豆、胡萝卜、莲藕去皮切块,木耳、香菇提前泡发,豆腐切块。焯水:将切好的猪肉、鸡肉、鱼肉放入沸水中焯水,去除血沫和腥味,捞出沥干水分。炒制:锅中放油,加热至五成热时,放入姜片、葱段和其他香料(大料、花椒、八角、桂皮...
陕北
名吃有什么
答:
火烧,扁圆如烧饼,含陷似饺子,皮薄陷多,外
酥
里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种。干火烧
做法
是,把面和好揉到,切成一两左右大小,用擀杖擀成薄皮,皮薄可至纸张一般,抹上油卷起,竖立压开,包入肉陷,再压成直径10厘米左右的圆饼,放在专门打饼子用的...
陕北
名吃有哪些?
答:
油旋的
做法
是用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时,分剂置油案上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,压扁成饼状,上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆
酥
里绵软,油香扑鼻。 黑粉...
陕北的
特色小吃有那些呢?
答:
正经的洋芋擦擦要把土豆切极细的丝,越细越好,切完要用水冲洗,去除多余的淀粉,保持土豆的一点脆爽,再裹上一层面粉,上锅蒸熟。蒸熟之后须等放凉之后再炒制,否则一样会黏乎乎的而且会糊掉。炒制的时候,你就可以根据自己的口味搭配一点青红辣椒丝,
鸡肉
丝,牛肉丝,猪肉丝,配点佐以葱花蒜苗...
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