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阆中最正宗卤牛肉
阆中牛肉
如何做
答:
一天,马孝在煮牛肉时,灵机一动,想到母亲平素最喜欢吃牛肉,何不花点心思创造一种汁多味鲜的
卤牛肉
让母亲尝尝,开开口味呢?经过一段时间的细心摸索,反复实践,马孝终于研制出一种色香味俱佳的卤牛肉。他专选最活泛,易入味的牛肋条和筋头肉,稍加腌渍, 放上八角,三奈。花椒,等香料与冰糖,...
正宗卤牛肉
制作方法
答:
1、鲜
牛肉
切成大点的块。2、用水泡洗干净。3、在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。4、锅内放水,大火烧开,放入牛肉、八角、生姜片,一起煮到十分钟,牛肉八成熟,捞出牛肉洗净。5、备齐姜片,八角,花椒和红辣椒。6、热锅冷油,不等油热直接放生姜片、花椒和八角。7、加入洗好的牛肉后转中火翻...
正宗卤牛肉
做法及配料有哪些
答:
食盐2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3个、花椒,白胡椒小把、八角小把、老抽,生抽适量、蚝油3勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞,白果,陈皮,辣椒适量、白糖1汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷5片、香叶6片、桂皮一个、丁香3个
正宗卤牛肉
步骤1 正宗卤牛肉的做法大全 洗干净手,切好食材,我们就开...
卤牛肉
的做法
最正宗
的做法及配料
答:
卤牛肉最正宗
的做法及配料如下:主料:牛腱子1000g。辅料:姜一块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。1、牛腱子肉买回来后切成小块,清洗干净,摆入锅中,加入适量清水,放一点料酒,大火煮开后稍煮一会。2、把煮好的牛肉用流水冲洗干净,冲洗干净的牛肉再次...
卤牛肉
的做法
最正宗
的做法及配料
答:
卤牛肉
的做法如下:主料:牛肉。辅料:茴香、桂皮、花椒、料酒、姜、生抽、老抽、葱、干辣椒。1、准备食材。2、牛肉多浸泡几次去血水,冷水入锅。3、放料酒,加姜片。4、大火焯水,有浮末捞出。5、放入高压锅,加入香料和料酒。6、放入冰糖、酱油、入水,摆入葱结,慢炖收汁即可。
卤牛肉
的做法
最正宗
的做法及配料?
答:
去除血水。把牛腱切成块状。锅里水烧开后,把
牛肉
放进去,并放进去一些葱姜。煮大概四五分钟后,取出,这个主要是去血水的。刚去了雪水的牛肉。锅里倒入沸水后,把牛腱和卤料和配料放进去煮,大火煮半个小时。加入一些老抽、冰糖,改成小火煮2个小时以上,然后就可以吃了。【...
正宗卤牛肉
的做法及配料
答:
正宗卤牛肉
制作方法:卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;葱切段、姜切片;焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了。
卤牛肉
怎样做好吃呢?
答:
时间到,香气扑鼻,牛腱子不要捞出,泡在汤里过夜,味道很香,吃时切片牛腱子洗净;入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来;
卤牛肉
的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的;牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐;选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,...
卤牛肉
应该怎么卤
答:
卤牛肉最正宗
的做法一 材料:牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法: 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅,放入牛肉,水抹过牛肉一点点就好,不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒,上大火烧开。 3、小火炖2-3小时,取决于你牛肉块...
正宗卤牛肉
做法及配料 卤牛肉的烹饪技巧分享
答:
(6)锅中放没过
牛肉
的水,烧开,放入牛腱。(7)加老抽。(8)放姜和调料包,加入老卤(俗称老汤,没有的不加,老抽和盐的量就要增加)。(9)加盐,大火煮开改中小火炖,煮至肉能用筷子能扎透,关火,闷两三个小时入味。如果有条件最好闷一夜。(10)大火收汁,至汤剩一小碗,捞出料包...
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