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闽南菜菜谱第一集
闽菜
最有名的30道菜
答:
佛跳墙——牛肉、鲍鱼等食材慢炖成的美味,口感鲜美。沙茶面——独特的沙茶酱与面条的结合,味道醇厚。沙县小吃——具有浓厚潮汕风味的
闽南
小吃,大众化的美食。海蛎煎——海洋味道浓郁,是夜市美食。鲍鱼粥——营养美味,结合鲍鱼、米粉和猪肉等。牛肉烩面——面条与炖煮牛肉的丰富口感。笋干肉丝——新鲜...
厦门
闽南菜
的特色菜怎么做
答:
厦门
闽南菜
--冬瓜海鲜卷 食材准备 主料:冬瓜500克,鲜虾180克,火腿,北菇,西芹,红萝卜,香菜适量,精制油,精盐,味精,白糖等调味料。做法步骤 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;...
闽菜
的代表菜
答:
闽南菜
除新鲜、淡爽的特色外,还以讲究作料,善用甜辣著称。最常用的作料有辣椒酱、沙茶酱、芥末酱、桔汁等。其名菜有“沙茶焖鸭块”、“芥辣鸡丝”、“东壁龙珠”等均具风味。闽系菜偏咸、辣,多以山区特有的奇珍异味为原料,如“油焖石鳞”、“爆炒地猴”等,有浓郁的山乡色彩。“佛跳墙”是...
求
闽南菜谱
。
答:
1
、主料:糯米150克,净赤鱼肉(加力鱼)150克,熟猪五花肉50克,冬菜15克。2、辅料:蒜泥适量,水发香菇25克,胡椒粉5克,嫩姜50克,精盐5克,味精5克,油炸葱末、芹菜末、白酒适量、猪骨汤300克。二、制法 1、将猪五花肉、赤鱼肉分别洗净,切成小丁状,香菇、嫩姜洗净切成细丝。2、糯米浸泡后...
福建 美食
答:
润饼皮是圆形的,象征一家团团圆圆;其白皮红馅的特征,也称“金包银”,被赋予了“包金包银”的招财寓意,深受泉州人喜爱。蚵仔煎 蚵仔为
闽南
语,指牡蛎,普通话称海蛎煎,起源于泉州。在闽南金三角,蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然
菜谱
很简单,但是要做得特别好吃,还是有些难度。泉州浔...
除夕南方年夜饭
菜谱
答:
1、香辣蟹 过年的时候怎么能少了海鲜!香辣蟹香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富,让人回味无穷。2、土笋冻 土笋冻是一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。其肉清,味美甘鲜。3、白灼虾 南方人都很喜欢吃海鲜,虾也是年夜饭上的一道吉祥菜,寓意着每天都哈哈笑,开开心心。这家的白灼虾是人去...
除夕南方年夜饭
菜谱
答:
1、香辣蟹 过年时,南方餐桌上的海鲜不可或缺。香辣蟹以其香、辣、鲜、脆的口感,丰富的营养价值,令人回味无穷。2、土笋冻 土笋冻是色香味俱佳的汉族传统风味小吃,其肉质清澈,味道鲜美,甘甜新鲜。3、白灼虾 南方人偏爱海鲜,虾作为年夜饭上的吉祥菜肴,寓意着每天都哈哈笑,开开心心。这家...
鲨鱼肉的做法--请教
闽南
人地道的做法
答:
具体做法:
1
、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。葱段炒鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 花生油各少许 具体做法:1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将...
闽菜
除夕有什么
菜谱
推荐
答:
鸡的谐音”吉“,
闽南
话意为”家“;吃鱼丸、虾丸、肉丸,取”三元及第“之意(”丸“与”元“谐音,三元即是状元、会元、解元)……
闽菜
除夕
菜谱一
、佛跳墙 把所有的好运在大年这一天统统吃进全家人的肚里,可是任务艰巨。幸而福建人的老祖宗早在100多年前就为后代发明了应对这顿复杂而讲究的年夜饭...
如何制作
闽南
金钱粿
答:
1
原料500克糯米一勺油生姜清油白糖芝麻花生2糯米粉中加一勺油搅拌搅拌,用热开水边倒入糯米粉中,边搅拌均匀,再用手拼命抓拌,揉成小圆团3锅中水烧开后,放生姜,少许清油,软粿,煮到漂浮。1在碗中加入糯米粉,放入一勺油搅拌,用热开水边倒入边搅拌,下手揉成光滑的面团2搓成小圆压扁,锅中水...
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