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长期用不锈钢锅煲汤
不锈钢锅可以煲汤
吗(不锈钢锅可以
炖汤
么)
答:
1、不锈钢锅,不能长时间煲汤
。2、一般不锈钢锅锅体较薄,热得快,凉得也快。长时间煲汤时,汤汁逐渐变得浓稠,锅体较薄容易糊边,发出一股刺鼻的呛味,影响菜肴的口味和质量。3、砂锅做菜,尽量不要用大火。使用砂锅时,先用小火让其均匀受热,否则,砂锅就容易炸裂。预热时,锅中要加入适量的水,...
不锈钢锅
做出来的汤有危害吗?
答:
可以用不锈钢锅做汤,没有危害
。但是用不锈钢锅做出来的汤味道没有砂锅的好。不锈钢锅的锅体比较薄,所以热得快,凉得也快。煲汤的话汤汁在逐渐变浓稠的时候容易糊边,从而影响汤的味道。用砂锅的话有利于水分子与食物相互渗透,会使汤更加的鲜香、更加浓厚。
家里没有砂锅,可以
用不锈钢锅做汤
么?有害没得?
答:
不锈钢锅可以煲汤,但是煲好之后一定要尽快盛出,否则易产生对人体有害物质
。因为不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。
不锈钢锅
煮食物有危害吗
答:
一般认为,
尽量少用铝锅,煮饭宜用不锈钢锅、搪瓷锅,炒菜宜用铁锅、铜锅,煲汤炖肉宜用砂锅
,这样,对你的日常生活保健有一定的好处。使用提醒:不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应,使其中的微量元素被溶解出来。因此,不锈钢餐具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应...
用不锈钢锅煲汤
不好吗?
答:
用不锈钢锅煲汤
没有什么坏处的。不锈钢具有很强的化学稳定性,最常见的不锈钢的分子式:1Cr18Ni9Ti,其中含有锘,镍,钛。锘在机械行业很常用,主要是增加工件表面硬度的;而镍,众所周知国家发布的镍币就是用的这个吧,1块钱的那种硬币,他也是没毒的;钛就更不用说了,属于贵重金属,航天工业常用。
炖汤
用什么
锅
好
答:
一、不锈钢汤
锅 煲汤
较清淡。不锈钢汤锅容量大,耐煮,需较
长时间
熬煮,
用不锈钢
汤锅煮出的汤较为清淡,不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。二、焖烧锅 焖烧锅的最大特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中焖熟。因此,可轻松煮较费时的原料,用焖烧锅烹调时,放入的食物不宜太少,以满...
用不锈钢
的
锅炖汤
好吗
答:
勿用
不锈钢锅长时间
烹煮食物 如用其长时间地
炖汤
,不锈钢中的金属会与汤中的电解质发生电化学反应,其中某些元素,如镍就会游离出来,在人体中
长期
积累难免会有副作用。而不锈钢锅煎中药则更使不得,中药中含有多种生物碱、有机酸等成分,在长时间加热的情况下,易与不锈钢发生化学反应,轻则减轻药效,...
煲甜醋猪脚
用不锈钢锅煲
有坏处吗?
答:
不锈钢锅
也可以用来
煲汤
品。其特点为容量大、耐煮,可以用来煮鸡汤、排骨汤等需
长时间
熬煮的汤品,此锅煮出来的汤较为清淡。煲汤还可以用沙锅,砂锅煲的汤可以保持原汁原味,沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,但导热性差、易龟裂。
不锈钢锅煲汤
好吗?
答:
好的,很好。
不锈钢
盆子能不能用来
熬汤
我
经常用
那种不
答:
煲汤
尽量不要
用不锈钢锅
,因为不锈钢含元素较多总有一些是对人体有害,建议还是用陶罐或瓷罐煲。
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