给东北人一口锅,他们能炖了整个世界答:排骨炖豆角 ,是夏天最好吃的炖菜。排骨选肋排,豆角必须是本地的油豆角,宽大肉厚籽糯,外地的四季豆永远炖不出这个味儿,这是黑土地的馈赠。这道菜的关键,油要多、排骨要汆水、豆角不老不嫩,以大酱炝锅,姜蒜八角调味,出锅香菜点缀。豆角绵软粉糯,油汪欲滴,永远是最先被抢光的。 排骨炖油豆角|豆果 美食 网网友...
东北乱炖都是什么炖?答:像比较有名的小鸡炖蘑菇,东北人最爱的得莫利炖鱼,浓香的猪肉炖粉条,可以撑坏老爷子的鲶鱼炖茄子,只有东北特有的酸菜汆白肉,家常口味的土豆炖茄子,荤素搭配的排骨炖豆角,半汤半菜的东北大炖菜,滋补的羊肉炖萝卜,比较新颖的西红柿炖牛腩。以上十种炖菜在九六年以前在哈尔滨是比较有代表性的炖菜,后来杀猪菜的风靡和铁锅...