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铁锅炒面内壁发黑
炒面
洋葱把面条弄黑了
答:
根据百度百科资料显示:黄酮在遇到铁锅或铁铲等金属器具时,
会发生氧化反应,产生黑色的氧化物,这些氧化物会附着在面条上,使面条看起来变黑
。此外,洋葱的汁液中还含有一种酸性物质,如果炒面时火候过大或翻炒时间过长,
会导致面条表面的蛋白质与酸性物质发生反应
,形成黑色的斑点。
铁锅
水垢怎么去除 去除铁锅污垢小妙招
答:
4、醋:铁锅壁上如果有黑灰和铁锈,
可以往锅里倒些醋,放在火上烧,待醋发出声音后,用丝瓜络擦拭铁锅,最后清洗一下即可
。5、盐:炒面时容易糊锅,想用铲子铲掉那可不是一件容易的事情。如果把盐撒在锅面上,再用锅铲铲掉就很容易了。6、碱水:熬过糖汁的过夜不容易清洗,不过锅内加入碱水煮一...
每次做
炒面
粘锅。锅现在成这样了还能用吗?
答:
铝锅少用,,,
炒面
怎么做才好吃?有什么诀窍?
答:
提前准备葱,锅中耗油,油要多一些,把准备好的葱放入锅中炸至色调发黑
,这时候的葱松脆就可以了捞起来,捞起来的葱不必丢。把油放进鲜面条中,加一点炸的葱,生抽酱油,还可以加一点黄瓜丝,拌和一下就能够服用了。炒面挑选焖面,最好是使用鸡蛋和面的那类。鲜面条更为筋道,把面条煮熟,过凉。面...
刚买来的锅 生锈怎么办
答:
回答:先用白醋烧一下,把锈洗掉,用清水洗干净,在火上烧干。 用肥猪肉,热锅放进去,不要放油。 等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧,用油把锅的
内壁
涂满。等猪肉看起来没什么油了。再加热以下。关火让他自己冷却,放一整夜,以后就不怎么锈了。 方法2:1.先用尼龙丝球(类似于金属丝球,但不会伤...
河南
炒面
爽滑筋道,新手在家怎么做才能不粘锅不糊底呢?
答:
大
铁锅
烧开水,水开,放面,略微沸一下就行,面芯轴应当绝大多数乳白色,由于还需要炒来加温。马上捞入凉水。起锅烧油,爆脆香,倒进生鸡蛋,凝结后划散,炒过盛出预留。再起锅烧油走红炒火腿肠,放进豆芽炒至微软公司,添加青菜炒软,添加面条用筷子一起翻炒,加老抽王,生抽酱油,耗油,白...
在家做“
炒面
”面又碎又粘锅怎么办?要怎么做呢
答:
面条准备好后,就是煮面条了,很多朋友在煮面条的时候,都是把面条煮熟后再捞出来炒,这样在炒的时候,面条就会碎,所以要做
炒面
,面条煮至半熟就行了,然后再从锅里捞出来过一下凉水后沥干。沥干水后,再倒入一点食用油,把面条搅拌一下,这样面条就不会粘在一起了,然后就可以
炒面条
了,炒面条的...
炒面
为什么会粘锅?炒面怎么不粘锅?
答:
1、要用生
铁锅
。2、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮。二、要想
炒面
三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水...
怎么
炒面
,炒饭,炒土豆不粘锅
答:
1、要用生
铁锅
。2、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮。
炒面
配料的诀窍:1、想要香就放蒜。包括蒜苗、蒜薹、肉丝、鳝丝,以及各种调味料。2、想要好看就配色。水灵灵的绿叶、...
关于
炒面
方面的技巧
答:
炒面
不粘锅底的技巧:1、要用生
铁锅
。2、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮。炒面配料的技巧:1、想要香就放蒜。包括蒜苗、蒜薹、肉丝、鳝丝,以及各种调味料。2、想要好看就...
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