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铁锅怎么闷大米干饭
怎么
用普通的煮锅煮饭啊?
答:
简单 1
大米干饭:锅里放半锅水,上边放个篦子,隔离水和米的,篦子上边放一个盘子,盘子里有淘好的米和水
,米喝水的比例差不多是1:1.5,再盖上锅盖之类的防止跑热气,直至蒸熟,注意不要干锅了。。2 大米稀饭,半锅水,放四分之一的米,开锅小火慢慢煮。。直至米煮烂为止。。没有篦子的...
求济南名吃
大米干饭
把子肉或甏肉干饭的做法
答:
1. 大米干饭的做法是将大米和水的比例定为1:3,煮出来的饭
。一斤米搭配三斤水,蒸发掉两斤水后,剩下两斤米饭。不同品种的大米煮出的饭量可能会有所不同,但总体上,米和饭的比例大约在1:1.5到1:2.5之间。2. 济南名吃把子肉的制作方法:首先选择约一斤的白条猪肉,肥瘦适中。将猪肉切成八块...
怎么
用普通的煮锅煮饭啊?
答:
将米和适量的水放入锅中(注意
,由于铁锅上大下小,水面应该比用电饭锅低一些),然后盖上盖子,大火煮开,煮开后转中火,并注意观察,待水被收干一半的时候,盖上盖子,用湿毛巾或干净的湿抹布在盖子周围围一圈(帮助密封,如果盖子的密封性不错的话,可省略),转小火,闷15分钟,关火,再闷5...
用普通的
锅怎么
煮米饭
答:
1、注意水和米的比例,成粥说明水多了.最合适的比例是:一般米和水的比例是1比1.5
。2、不糊锅底的小办法,在锅底抹上薄薄一层油,就可以了。
为什么用
铁锅
煮芋子越煮越黑?
答:
鼎边糊方言称
铁锅
为鼎。鼎里先煮好可口清汤,把
大米
磨成的米浆倾于鼎沿,将鼎盖盖上,一二分钟后,把烤熟的米糊铲下,再将米浆倾于鼎沿,如此三五次,鼎边糊便熟了。这是我最喜欢的食物之一...兴化粉有煮食和炒食两种。如炒食,拌入蒜头酱,别有滋味。卤面,先调以可口的清汤,拌以成浆的薯粉,变成一定浓度的...
求济南名吃
大米干饭
把子肉或甏肉干饭的做法
答:
大米干饭
英语解释 cooked rice 原理 大米的重量+水的重量-水蒸气的重量=米饭的重量 一斤米放三斤水,蒸发掉两斤水,还剩两斤米饭 有的品种大米出的饭比较多,有的比较少,总体而言米和饭大致比例在1:1.5到1:2.5之间。可以大致算是1:2 把子肉把子肉 济南名吃——把子肉 1、 做把子肉,要...
甏肉
干饭
和把子肉有什么区别
答:
当然了,区别还是有的甏肉是用坛子炖(现在也都是大锅炖好,卖的时候用坛子装着买),把子肉用啥炖都可以(卖的时候也是用五花八门的东西装着卖)。其实这两种东西要是真的严格追寻原始出处的话,应该是相同的一道菜,在两个地方长久发展后形成的两个有着近乎相同基因的不同样貌与名字的菜~~!!...
甏肉
干饭
的做法与主要特点
答:
甏肉
干饭
的做法 1.甏肉做法:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。2.把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。3.砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。5.油皮卷尖的做法:用刀把新鲜...
甏肉
干饭
的制作方法
答:
干饭
是选用山东济宁当地优质501
大米
在竹制蒸笼上蒸制的米饭,米粒晶莹透亮,似颗颗珍珠一般,口感清香甜爽。历史渊源 甏:一种盛放食物的器皿。甏肉:顾名思义,用甏盛放烹制的肉。甏肉起源,最早追溯于解放前夕,当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷,一头挑炭炉,一头挑饭,甏置于炭炉之上,此法可节约...
甏肉
干饭怎么
读?
答:
把大块五花肉放在甏中,加老汤,填葱姜,佐料适中,将甏置于挖好的坑中,用干柴引火,木炭燃料,慢火细炖,逐渐甏内如玛瑙般微泡四起,肉香扑鼻。取大勺每人满碗,大块肉放入嘴中,闭口间,肉已滑入肚内,爽滑至极,却不油、不腻!饮大坛米酒,顿觉满口生津,荡气回肠!虽不是山珍美味,也没有...
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