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重庆大神牛腩
牛腩
火锅怎么做比较好吃?
答:
1:新鲜的
牛腩
3斤。牛腩一定要选品质好的。选正牛肚腩。用刀切成3cm见方的块,不要切小了,牛肉会收缩。2:配料可以用白萝卜加红萝卜,罗卜切成滚刀块。3:牛腩冷水下锅,大火汆五分钟。撇去上面的浮沫冷水冲洗干净。4:锅烧热,放入菜籽油,少许牛油,拍破的生姜两个。放入过水的牛腩慢慢的煸炒 出...
重庆
耙牛肉火锅如何做 重庆耙牛肉火锅怎么做
答:
重庆
耙牛肉火锅怎么做1、用料:牛肉(带肥肉,
牛腩
最好)750克、姜切片、大葱1根、蒜5瓣、洋葱一片,切碎。2、香料:八角2个、草果1个、桂皮1块、香叶3片、小茴香少量、干辣椒3个(不吃辣就别切断)、花椒一小把、胡椒几颗、盐适量、生抽3勺、料酒6勺、豆瓣酱2勺、老抽半勺、耗油1勺、冰糖1...
红烧
牛腩
如何做才好吃?
视频时间 00:26
重庆
正宗耙牛肉做法
答:
牛肉(带肥肉,
牛腩
最好) 750克 姜 切片 大葱 1根 蒜 5瓣 洋葱 一片,切碎 香料:八角 2个 草果 1个 桂皮 1块 香叶 3片 小茴香 少量 豆蔻 2个 干辣椒 3个(不吃辣就别切断)花椒 一小把 胡椒 几颗 盐 适量 生抽 3勺 料酒 6勺...
怎样烧
牛腩
好吃
答:
红烧
牛腩
做的好吃的关键在于先把牛腩焯水,然后再把配料炒出香味,放入牛腩红烧,具体做法专如下:主料属:牛腩500克 辅料:老抽8克、葱2段、姜2片、鸡粉1克、盐1小勺、料酒10克、冰糖10粒、胡椒粉2克 1、牛肉清水浸泡,反复换几次水,完全去除血水。2、冷水下牛肉,加适量料酒,葱姜。3、水开后...
牛腩
是内脏吗?
答:
牛腩
是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛杂,用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如说牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等好。先讲牛排的取出部位: 牛排的取出部位不同,则有不用的名称及烹调方式 牛小排:牛的...
求
大神
指导,要怎样才能做出跟李先生一样好吃的牛肉面?
答:
1:分几个步骤;准备食材,
牛腩
、料粉、牛大骨、香料(八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮、小茴香、孜然籽。)黄豆酱、海鲜酱、番茄酱、葱姜、盐、味、冰糖。高筋面粉,鸡蛋。 2:提前准备料粉,花椒半斤、八角半斤、小茴香二两、良姜一两、桂皮二十五克,将以上原料、磨成粉末,待用。 3:把牛大骨、泡去血水,过水洗...
今儿这道菜,99%的人都会念错菜名...
答:
今儿这道菜,99%的人都会读错菜名,但凡读对的,那都是普通话十级的
大神
。“
牛腩
”一词,源于粤语,是牛肚子及靠近牛肋的松软肌肉,带有筋、肉和油花,肥瘦相间。同时,它也是牛身体脂肪最多的部位。不明白吗?直白一点:这种肉放在猪身上叫五花肉,放在人身上叫肚腩,所以,放在牛身上就叫牛腩了。
在家制作焖
牛腩
总做不出外面的味道,是哪个环节出错了?
答:
鲜
牛腩
一般用来红烧或黄焖或卤制,比如餐馆里的牛腩面,牛腩需要提前卤制,家庭红烧或黄焖牛腩。牛腩要完全做熟,基本上需要一个小时的时间,才适合大多数人的口感。看了许多
大神
分享的焖牛腩,对焖牛腩的步骤和用料都讲解得非常到位,唯独在一些技术要领上却没有解释清楚。下面,我们就来聊一聊焖牛腩...
重庆
凉糕和哪些汤品搭配更好吃?
答:
番茄
牛腩
汤:番茄牛腩汤酸甜浓郁,牛腩肉质鲜嫩,汤汁营养丰富。搭配凉糕食用,可以让人在品尝浓郁汤品后,通过凉糕的清爽来中和口感,减少油腻感,提升食欲。鸡汤:鸡汤鲜美滋补,含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,对身体有很好的滋补作用。鸡汤搭配凉糕,可以在享受鸡汤带来的温暖和营养的同时,用凉糕来平衡口感...
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