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醪糟用圆糯米还是长糯米
醪糟
的制做方法?
答:
1、做醪糟最好选用圆糯米
,这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右,一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了 2、糯米泡好后,把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了,笼屉上铺上湿的蒸布,然后把糯米均匀的铺在上面 然后用手指在上面插一些小孔,这样在蒸的时候方便...
做酒酿糯米长
粒好
还是圆粒
好?
答:
圆粒的好
。圆糯米做出来口感好,长糯米微凉后会返生,做出来口感有些夹生。下面介绍酒酿做法供参考,首先准备材料:圆糯米1000克、甜酒曲适量。1、圆糯米淘洗干净,然后放到容器里,倒入适量的清水,浸泡4小时以上。2、把浸泡好的圆糯米捞出来,放到蒸锅里蒸熟,然后盛出放凉至35度左右。3、糯米降温至...
长江米和圆江米能放在一起做
醪糟
?
答:
可以的。
醪糟有用长糯米还有用圆糯米做的
。圆糯米做的口感好点。粒粒白糯米做的特别好吃。
醪糟
有什么营养价值?醪糟是如何制作的?
答:
制作醪糟一定要选择圆糯米
,将圆糯米倒入盆中,冷水浸泡大约十二个小时。随后将糯米捞出清洗掉表面的淀粉,制作出来的醪糟才不会浑浊,甜味也相对较低一些。二、蒸米。将糯米放到蒸锅中大约蒸一个小时,糯米蒸熟后就可以使用了。另外还可以将糯米直接倒入电饭锅中煮熟,电饭锅中加入的清水要刚好没过糯米,这...
做
米酒用
什么
糯米
好
答:
圆粒的好
圆糯米
做出来口感好,
长糯米
微凉后会返生,做出来口感有些夹生下面介绍
酒酿
做法供参考,首先准备材料圆糯米1000克甜酒曲适量1圆糯米淘洗干净,然后放到容器里,倒入适量的清水,浸泡4小时以上2把。1做
米酒
是糯米好酒酿是用糯米饭发酵而成,酸甜味美,营养丰富2米酒是一种用糯米或者是黄米酿成的...
让人很纠结,购买
糯米
时,到底选圆形的
还是长
形的呢?
答:
也正因为它吸水性弱,所以包粽子的时候,蒸粽子总是要花上大半天的时间
长糯米
也是人们用来制作
甜酒酿
的主要原料,吃甜酒酿的时候,你会发现,里面的糯米粒是长条形的。2、北方人主要吃
圆糯米
在北方人的超市中,可以看到糯米基本上是圆的,这样有一个好处,就是不会像在南方超市里一样,只能靠米的...
做
醪糟
一定要
用糯米
吗?
答:
最好
用圆糯米
,做出来的味才正,吃起来才香糯可口,大米也行,但口感差些,别的米不行
米酒
怎么酿制好喝酒又多?
答:
做
米酒用
的糯米有两种,一种南方的长糯米,一种为北方的圆糯米。推荐用北方的圆糯米。北方的圆糯米做米酒,出酒量高。而且圆糯米口感软一些,若要吃醪糟,则做出来的糟相应也软些。南方长糯米做出来的糟,口感则硬些,有点渣的感觉。但不管是
用圆糯米还是长糯米
,一定要用新鲜的糯米,而不要用陈...
什么大米做
米酒
产量高
答:
制作
醪糟
一般用的是江米(即糯米),因为糯米里的支链淀粉含量远高于粳米和籼米,蒸煮时更容易糊化,残酒糟少,出酒率高。同时更易糖化,酿出的醪糟更甜润。而在糯米当中又以
圆糯米
为最佳,做出来的
米酒
口味最好,比
长糯米
要好得多了。用普通的大米一样可以制作醪糟,但口感肯定是糯米的醇厚柔和香味好。
圆糯米
和
长糯米
哪个更好
答:
从营养价值来看,
圆糯米
和
长糯米
没有区别。两者都是十分优秀的食材,从营养角度讲两者并没有特别大的区别。但是两者由于粘性的差别,所以导致用途也有所区分。长糯米多用于油饭、粽子、米糕等等。而圆糯米由于口感和粘性的原因,多被用于
酒酿
、
米酒
、汤圆等等。1、长糯米的特点:粘性相对于圆糯米较强,长...
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