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酸辣粉是不是苕粉
酸辣粉
的由来
答:
“
酸辣粉
”所用浇
苕
,如同面条浇苕一样制作,使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要(产于阆中的获巴拉马...
做重庆
酸辣粉
,用什么粉丝口感最好。
答:
酸辣粉
的做法及配方,包括
红薯粉
,桂林米线,牧哥鸡精,酱油,鲜味王,甜面酱,榨菜,红油豆瓣,腐乳。酸辣粉最常用的用材主要采用红薯加工做成的红薯粉,吃起来有Q劲,较弹,口感不错,回味无穷。
酸辣粉
的简单家常做法
答:
酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成
。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。中文名酸辣粉主要食材红薯粉丝分类川菜,小吃汤粉类口味麻辣酸爽归属四川省、重庆市、贵州省快速导航所需食材 制作方法 菜品特色 营养成分 种类 粉条定义酸辣粉麻、辣...
川味名小吃--
酸辣苕粉
答:
酸辣粉
起源于四川 ,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。据说早在唐玄宗时代便流传开了,唐玄宗的风流故事非常多,但最疼爱的就是杨玉环。...
为什么外面买的
酸辣粉
那么粗,是怎么泡的?
答:
原因有以下:
酸辣粉
本身材质就是常见的
苕粉
制作而成的,制作时的粗细有很大关系,这样泡出来就粗 泡法,好的办法就是,烧一锅开水,将粉烫软,然后再盖上盖子焖几分钟即可。
酸辣粉
的所需食材
答:
如果在家做凉拌海带
酸辣粉
,用重庆酸辣粉绝密红油来制作凉拌酸辣粉,风味更加别致,营养更加丰富。 简易版酸辣粉的做法制作原料:主料:
苕粉
(先泡软)配料:红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤(或清水)调料:花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。制作方法:1、将调料里包含的...
怎样做好
酸辣粉
?
答:
很多人以为
酸辣粉是
粉条,其实不然,作为一个四川人,我得郑重的告诉你,酸辣粉其实是用
苕粉
,加水做成放特制的漏勺里漏下来的时候不会断的样子,漏下去的时候下面是一锅开水,然后从锅里捞出来的才是地道的酸辣粉原材料,只是做起来比较麻烦。但是绝对
不是
粉条那样的感觉,我女朋友以前就以为是粉条所以...
你值得哪些用
苕粉
做的美食推荐?
答:
酸辣粉
:这是一道非常受欢迎的街头小吃,通常以
红薯粉
为主料,搭配豆芽、黄豆、葱花等蔬菜,以及特制的酸辣汤底。酸辣粉的汤底通常辛辣而鲜香,可以根据个人口味调整酸辣程度。炒
苕粉
:将苕粉与蔬菜(如青菜、胡萝卜、豆芽等)和肉类(如猪肉、鸡肉或牛肉)一起炒制。这道菜色彩丰富,口感多样,既有苕粉...
酸辣粉
的配方
答:
烧开水,下
红薯粉
,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。 调料: 生抽少许、油辣子、醋、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 2.
酸辣粉
的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。 原料:...
米线和
酸辣粉
一样吗,咋回事,具体说说
答:
酸辣粉
起源于重庆 ,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的
红薯粉
,味以突出酸辣为主而得名。米线...
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