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酸菜鱼的家常做法大全
酸菜鱼的
做法
家常做法
答:
1、取一块处理好的鱼肉切成溥片,将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。2、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。3、
酸菜
切好。4、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。5、锅烧热下油、将花椒粒炒香。6、加入葱姜蒜、干辣椒炒香。7、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸...
酸菜鱼的做法大全家常
菜列述
答:
1、
做法
一:⑴先在鱼肉里加入少许的盐、生粉、胡椒粉,然后用手抓匀。⑵锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入
酸菜
,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。2、做法二:⑴先将鱼切块,放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。...
酸菜鱼的做法
?
答:
淡水鱼1条,
酸菜
1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根。腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。
做法
:1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。然后...
正宗四川
酸菜鱼的做法
答:
第一步:准备一条2斤左右的草鱼,鱼不要太大,太大了肉质就不鲜嫩了。用刀刮去鱼鳞,去除
鱼的
内脏。然后去掉鱼鳃和鱼牙。鱼牙有很重的腥味,必须去除才可以食用。然后用刀刮去(或者用刷子刷去)鱼肚里的黑膜。这样的目的是去除鱼肚里残留的污染物。第二步:把鱼清洗干净后,从鱼尾处下...
酸菜鱼做法
答:
酸菜鱼的做法
步骤step 1 准备好食材 步骤step 2 酸菜洗净切片,再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中 步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住,腌制20分钟左右 步骤step 7...
酸菜鱼做法
答:
酸菜鱼的做法
步骤step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼...
家常
菜
酸菜鱼的做法
答:
酸菜水煮鱼的做法 1大头鱼鱼身片成鱼片,鱼头鱼骨部分斩块备用市售水煮鱼调料包中有腌鱼料,用来腌鱼片2其它材料大集合姜切片,蒜轻拍,黄瓜去皮切块备用 3起油锅,下姜蒜爆香 4倒入鱼头和脊骨部分煎炸至微;
酸菜鱼的做法
步骤 1 食材洗净2 鱼尾切一刀3 鱼头下方切一刀4 从鱼尾处片入鱼肉,贴着...
酸菜鱼的做法
答:
做法
如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
酸菜鱼家常做法大全
答:
1、方法一 鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入
酸菜
,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。2、方法二 把鱼清洗干净,去头尾,再将鱼剖成两半,然后,用刀斜着把鱼片成半公分厚...
酸菜鱼
如何做好吃
答:
淀粉 花椒 姜片
酸菜
猪油 (1)、首先要到市场上,去买一条三斤重左右的鲶鱼,在对花鲢鱼鱼进行购买的时候,我们要请店老板帮忙把鲢鱼给宰杀一下,将鲢鱼的鱼肉和鱼骨分离开来。买回家以后的鲢鱼,只需简单将其淘洗干净,就可以直接对鱼肉进行处理了,非常方便还省时。(2)、清洗干净的花鲢鱼,我们...
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