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酸菜鱼用那个鱼最好吃
酸菜鱼用什么鱼
做
最好吃
答:
酸菜鱼做最好吃的鱼:草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼
。一、草鱼草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。三、鲈鱼鲈鱼的土腥味...
酸菜鱼什么鱼好吃
?
答:
一、草鱼:草鱼刺少肉多
,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。并且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素,对血液循环有利,经常食用还有一定的抗衰老作用。值得注意的是,草鱼暗刺多,大多以细碎小刺为主,如果厨师的刀工不够精湛,暗刺会影响一定的口感。二、
黑鱼
:黑鱼...
酸菜鱼什么鱼最好
答:
我认为酸菜鱼以淡水鱼为主料,制作时应选肉质细嫩、刺少的鱼,
如草鱼、鲤鱼或黑鱼
,并确保鱼新鲜,这样口感更鲜美。因此,草鱼、鲤鱼或黑鱼是制作酸菜鱼的最佳选择。
酸菜鱼用什么鱼最好
酸菜鱼用什么鱼最好吃
答:
1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚
,用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩,对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。2、
鲤鱼
其实也可以用来做酸菜鱼,口感鲜咸,且有消食开胃和通乳调理之功效,对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益处。3、
鲶鱼或黑鱼
基本上没有小...
酸菜鱼
可以用那种鱼?
答:
其中首选的是黑鱼
,因为黑鱼刺少,吃起来滑溜溜的很顺爽。如果是做鱼馆生意,可以选择性价比更高的
龙利鱼
或者巴沙鱼。做酸菜鱼最好用草鱼、黑鱼,这些鱼刺少、肉厚的鱼,因为酸菜鱼需要将鱼肉长时间的放在水中煮,鱼肉太过细腻一煮就散很容易影响食欲。其次酸菜鱼需要将鱼片一片一片捞上来吃,如果刺...
酸菜鱼用什么鱼好
?详解哪种鱼做酸菜
鱼最好吃
答:
酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用
草鱼
、花鲢、
黑鱼
、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。 鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,适应做鱼汤...
酸菜鱼
下饭又美味,是很多人最喜欢的菜品,你知道哪些鱼适合做酸菜鱼吗...
答:
爱酸菜,更爱泡鱼。没刺,肉质地鲜嫩,肉厚的鱼类合适做酸菜鱼,
如草鱼
,鲫鱼,鲶鱼,
鲶鱼或黑鱼
等,但一般用草鱼,鲫鱼或黑鱼。不一样品种的鱼使泡菜鱼各有特色。可是,当提到用什么样的鱼做泡菜鱼最美味可口,味儿最好是时,则是各不相同。烫鱼肉时,切勿烫很久。假如你见到色调的转变,它基本上是...
做
酸菜鱼什么鱼最好
答:
1、酸菜鱼
草鱼
做最好。刺虽然比较多,但是肉质相对细嫩,但是吃起来不腻,不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻,因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。2、净鱼肉用厨房纸擦干水分,斜刀片成5MM厚的片,放入大碗中,倒入料酒和少许盐,顺一个方向轻轻搅鱼肉表面有粘性就可以了(盐的量不要多,拌...
做
酸菜鱼用什么鱼最好吃
答:
做酸菜鱼用
草鱼
最好吃。用草鱼制作酸菜鱼,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富,在大大小小的海鲜市场,草鱼都能买到,这也是用草鱼的...
做
酸菜鱼用什么鱼最好吃
答:
1、酸菜鱼一般用
草鱼、鲤鱼、黑鱼
制作。2、草鱼体积大,内部富含不饱和脂肪酸,是滋补佳品,还有抗衰老的作用。鲤鱼肉质具有弹性,内含优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素,可滋补健胃、利水消肿。黑鱼肉质细嫩,蛋白质丰富,可去瘀生新、滋补调养。
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