66问答网
所有问题
当前搜索:
酸菜鱼一般用什么鱼做比较好
酸菜鱼
可以用那种鱼?
答:
其中首选的是黑鱼
,因为黑鱼刺少,吃起来滑溜溜的很顺爽。如果是做鱼馆生意,可以选择性价比更高的
龙利鱼或者巴沙鱼
。做酸菜鱼最好用草鱼、黑鱼,这些鱼刺少、肉厚的鱼,因为酸菜鱼需要将鱼肉长时间的放在水中煮,鱼肉太过细腻一煮就散很容易影响食欲。其次酸菜鱼需要将鱼片一片一片捞上来吃,如果刺...
煮
酸菜鱼用什么鱼
好吃
答:
1、黑鱼肉嫩
,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩
青鱼
是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼,比黑鱼还好吃
鲈鱼
较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有;酸菜鱼用
草鱼
黑鱼鲈鱼做比较好,详情如下1草鱼的土腥味和
鲤鱼
差不多,但是肉质相...
酸菜鱼用什么鱼做
?
答:
酸菜鱼最好用草鱼或黑鱼来做
原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。做法步骤:第1步、成品图 第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片 第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍 第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加...
朋友们有谁知道
用什么鱼
作
酸菜鱼
好吃怎么作好吃?
答:
一般来说啊,我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,
常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼
。
酸菜鱼用哪种鱼比较好
答:
1、
草鱼
:草鱼肉质嫩滑,带有嚼劲,价格相对便宜,是很多人都会选择的食材。用草鱼做的酸菜鱼口味大众化,大部分人都能接受。2、
黑鱼
:黑鱼肉质紧实有弹性,腥味较淡,是做酸菜鱼的好选择。用黑鱼做的酸菜鱼口感有层次,吃起来更加爽滑。3、
青鱼
:青鱼肉质鲜美,价格较便宜,是做酸菜鱼的理想食材。用...
做
酸菜鱼用什么鱼
最好吃
答:
1一般来说,做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有
草鱼鲢鱼黑鱼青鱼
都可以用来做酸菜鱼2
鲤鱼
鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗。1草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼是比较合适的用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质...
酸菜鱼一般用什么鱼
答:
酸菜鱼一般都是用
草鱼
,如果是小孩跟老人吃的话,可以用巴沙鱼,巴沙鱼是无骨鱼,适合小孩老人。用大条的皖鱼做也可以。酸菜鱼煮法:首先鱼片加一个鸡蛋清、少许盐、白胡椒粉、生粉、姜、料酒、几滴芝麻油抓匀;3、鱼骨加少许盐、白胡椒粉、姜 腌制;配菜我选的是金针菇,也可以换成别的蔬菜,...
哪些鱼
适合做
酸菜鱼
?
答:
一、
草鱼
:草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。并且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素,对血液循环有利,经常食用还有一定的抗衰老作用。值得注意的是,草鱼暗刺多,大多以细碎小刺为主,如果厨师的刀工不够精湛,暗刺会影响一定的口感。二、
黑鱼
:黑鱼...
做
酸菜鱼什么鱼
好吃
答:
做酸菜鱼好吃的鱼主要如下:1、
草鱼
用草鱼制作酸菜鱼,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富。2、
黑鱼
。黑鱼也叫乌鱼,它的鱼刺较少,肉...
酸菜鱼
是用草鱼好 还是黑鱼好?
答:
用黑鱼好。如果不考虑价格因素,用黑鱼好。黑鱼:黑鱼做
酸菜鱼
的鱼片挺好的,但是价钱太高了,市场上二三斤的也得每斤十几块钱。黑鱼是低脂食物,肉味鲜美,特别适合滋补调养。草鱼:草鱼很常见,各种规格在市场上都很好找到,可以根据人的多少选择购买不同规格的草鱼。草鱼价钱适中,每斤六七块钱,肉质也...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
最适合做酸菜鱼的鱼
酸菜鱼一般用啥鱼
酸菜鱼用哪种鱼最好吃
酸汤鱼一般用哪种鱼
酸菜鱼选哪种鱼最好吃
什么鱼最好吃的
黑鱼为什么适合做酸菜鱼
草鱼和黑鱼哪个做酸菜鱼好吃
草鱼和黑鱼哪个适合做酸菜鱼