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酸奶产生酸味的原因
酸奶
中的
酸味
是由下列哪种生物分解
有
机物
产生的
?( ) A.乳酸菌 B.枯草...
答:
A 试题分析:
乳酸菌是一种细菌
,可用于制作酸奶,酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸菌发酵而成,选A。
常温凝固
酸奶
为什么放置一段时间酸度会增加
答:
晚上好,
常温下酸奶内含有的少量乳酸菌仍旧在协同作用并持续生成副产物丙醇酸(俗称是「乳酸」)
,单位含量内乳酸一直在增加,所以酸奶会越放置久就变得酸味儿越重,温度稍高时乳酸菌加速发酵产生的乳酸含量能喝一口酸倒牙(笑)……一般乳制品厂商都是建议酸奶做冷冻处理,常温下除了乳酸菌发生复杂有机反...
酸奶
为什么
有酸味
答:
主要经过发酵了。产生了乳酸菌
。所以有酸香味。
酸奶
发酵后为什么会
产生酸味
?
答:
主要经过发酵了,产生了乳酸菌
。所以有酸香味。
酸奶
为什么是
酸的
答:
回答:因为
有酸奶
中有一种对人体有益的细菌叫做乳酸菌,乳酸菌发酵,在无氧条件下会生成酸性物质。
酸奶
加热为什么会变酸 把酸奶加热变
酸的原因
答:
1、酸奶加热之后口感会稍稍的变酸,这属于正常现象,这是因为酸奶中含有大量的乳酸菌成分,在加热酸奶的过程中,里面的乳酸菌成分在一定的温度下会再次的进行发酵,从而就会使得
酸奶的酸味
更加的明显这属于一种正常现象,无需过于担心。2、但注意加热酸奶的温度不宜过高,建议最好不要超过45摄氏度,因为...
酸奶
为什么
有酸味
答:
有乳酸菌
在制作
酸奶的
过程中味道发酸刺鼻
怎么回事
?
答:
如果酸奶有点刺鼻,可能是
酸奶发酵
的时间太长了,长生过多的酸。
关于
酸奶的
问题
答:
即使不在常温下乳酸菌仍然会继续发酵,只是低温冷藏会减慢它的发酵速度而已,如果继续发酵肯定的讲会更酸,
酸奶酸的原因
是因为酸奶中的酵母菌产生醋酸而
产生的
酸味,所以...如果继续发酵营养会增加,只是味道变了人们不好接受而已,原因是酸奶的营养物质是活性有益菌繁殖时制造出来的,而
产生酸味的
醋酸的嗜...
自制
酸奶
太
酸的原因
答:
当自制酸奶酸度超出预期时,
原因
可能
有
多种。让我们深入探讨一下这些原因,并找出解决办法,让你的酸奶风味更加可口。发酵时间过长
酸奶的
发酵是由益生菌将乳糖转化为乳酸的过程。随着发酵时间的延长,乳酸的
产生
也会增加,从而导致酸奶变得更酸。为了避免这种情况,请仔细遵循食谱中规定的发酵时间,并在...
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